Panna Cotta Light

door Elisabeth Bertrand

Deze versie van de Italiaanse klassieker Panna Cotta is op basis van een vetvrije yoghurt die de room vervangt . De resultaten zijn decadent en fluweelzacht , en ook nog gezond met ronduit 120 calorieën en geen spoortje vet .

Keuken : Italiaans

Type gerecht Nagerecht, Tussendoor

Hoeveelheid 6 porties

Soort gerecht Zoet

Totale bereidingstijd 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

1 1/2 gelatine blaadjes
1 eetlepel water
1 kopje vetvrije melk
1/3 kopje suiker
1 kopje vetvrije Griekse yoghurt
1 kopje karnemelk
Zaadjes van 1 vanillestokje
2 eetlepels honing
Morellen van Fabri bijvoorbeeld

Bereiding van dit gerecht

In een kleine kom meng je gelatine met water en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het zacht is. In een kleine steelpan, verwarm intussen de melk (niet de karnemelk) samen met de suiker en de zaadjes van het vanillestokje, laat het warm worden totdat de suiker is opgelost, ongeveer 1 minuut.

Haal van het vuur en roer de zacht geworden gelatine erbij totdat het geheel is opgelost.

In een middelgrote kom, meng je de karnemelk met de yoghurt samen tot een gladde massa onstaat.

Klop het door het warme melkmengsel. Giet dan het panna cotta mengsel in zes vormpjes en koel het ongeveer 3 uur.

Om te serveren decoreer je de panna cotta's met kersen van Fabri en een beetje honing!

Wat vind jij van dit gerecht?: {mainvote}

Aanbevolen gerelateerde links

Tiramisu, mijn light versie met kersen

Bibi´s blog: De bonbonnières van Marche

Ferrara | Zuppa Inglese, een traditioneel Italiaans dessert

Panettone Pudding

Marinades en kersen beschermen vlees op de BBQ

Zabaione

: Geschreven door Elisabeth Bertrand

Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als website ontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus ze is zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com; Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken; Categorie: Nagerechten & Gebak; Gepubliceerd: 16 april 2015; Laatst bijgewerkt: 03 december 2018; Hits: 6722

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties: