Voedingswaarde: 485 kcal
Porties: 12
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Chocolade en mascarpone taart
Chocolade en mascarpone taart

Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze heerlijke taart maken. Zo klaar en succes verzekerd. Een paar uur in de koelkast laten rusten als je huisgenoten er tenminste af kunnen blijven!

Ingrediënten:
  • 500 gram mascarpone
  • 150 gram pure chocolade (donker)
  • 1 eetlepel rum
  • 90 gram verkruimelde amaretti koekjes
  • een flinke klont ongezouten boter
Bereiding: Chocolade en mascarponi fantasie taart
  1. Verkruimel de amarettikoekjes en meng met enkele lepels gesmolten boter. Vul een platte taartvorm met een bodempje van dit mengsel en zet het in de diepvries tot het hard is geworden.
  2. Smelt de chocolade au bain marie. Voeg een lepel rum toe.
  3. Meng de mascarpone voorzichtig een beetje bij beetje met de chocolade.
  4. Verdeel het chocolade/mascarpone mengsel mooi over de koekjesbodem.
  5. Zet enkele uren in de ijskast.
  6. Mocht je geen amarettikoekjes kunnen vinden, probeer het eens met bitterkoekjes. En als je ook die niet kan vinden kan je nog de Digestive koekjes gebruiken met een paar druppels amandelolie. 
  7. Daar de grootte van de schaal en het gewicht van andere koekjes kan verschillen is het verstandig dit even uit te proberen in de taartschotel voordat je de verkruimelde koekjes met de boter vermengd. Er moet een laagje van minimaal 3-4 milimeter kruim in de bodem liggen en liefst een beetje extra om tegen de wanden omhoog te duwen.
  8. Met een beetje fantasie kan je ook een leuk marmereffect creeeren zoals op de foto hiernaast.
  9. Zeker 3 tot 4 uur in de koelkast.

Gerelateerde berichten

Hartige taart van baby courgettes en bloemenHartige taart van baby courgettes en bloemen
Dit is, zoals je kunt zien een heel zonnige groene taart en een goede...
Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn
Dit is het recept voor de klassieke chocolademelk die in Turijn gemaakt...
Zoete aardappeltaart met Robiola-kaas en ParmahamZoete aardappeltaart met Robiola-kaas en Parmaham
Een hartige taart waar je restjes brood gebruikt voor de korst en een...
Capezzoli Di Venere - De Tepels van VenusCapezzoli Di Venere - De Tepels van Venus
Dit is het recept voor de klassieke Capezzoli di Venere (uit de 18de...
Tweekleurig groentetaartjeTweekleurig groentetaartje
Een leuk gerecht waar je zeker eer mee zult behalen, in Italie worden ze...
Tiramisù taart met frambozen en bramenTiramisù taart met frambozen en bramen
Een eenvoudige versie van Tiramisù met zomerse vruchten zoals frambozen, Je...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.