Voedingswaarde: 485 Kcal
Porties: 12
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Chocolade en mascarpone taart
Chocolade en mascarpone taart

Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze heerlijke taart maken. Zo klaar en succes verzekerd. Een paar uur in de koelkast laten rusten als je huisgenoten er tenminste af kunnen blijven!

Lees ook deze berichten

La Torta delle Rose La Torta delle Rose
Pizza, Focaccia & Brood
Volgens overlevering werd de Torta delle Rose voor het eerst in 1490 aan het hof...
Over groentetaartjes met saffraan en andere inspirerende gedachten Over groentetaartjes met saffraan en andere inspirerende gedachten
Culinaire Tips
Er zou weer een mooi seizoen aankomen, maar dat staat nu even op een laag pitje...

Ingrediënten:
  • 500 gram mascarpone
  • 150 gram pure chocolade (donker)
  • 1 eetlepel rum
  • 90 gram verkruimelde amaretti koekjes
  • een flinke klont ongezouten boter
Bereiding: Chocolade en mascarponi fantasie taart
  1. Verkruimel de amarettikoekjes en meng met enkele lepels gesmolten boter. Vul een platte taartvorm met een bodempje van dit mengsel en zet het in de diepvries tot het hard is geworden.
  2. Smelt de chocolade au bain marie. Voeg een lepel rum toe.
  3. Meng de mascarpone voorzichtig een beetje bij beetje met de chocolade.
  4. Verdeel het chocolade/mascarpone mengsel mooi over de koekjesbodem.
  5. Zet enkele uren in de ijskast.
  6. Mocht je geen amarettikoekjes kunnen vinden, probeer het eens met bitterkoekjes. En als je ook die niet kan vinden kan je nog de Digestive koekjes gebruiken met een paar druppels amandelolie. 
  7. Daar de grootte van de schaal en het gewicht van andere koekjes kan verschillen is het verstandig dit even uit te proberen in de taartschotel voordat je de verkruimelde koekjes met de boter vermengd. Er moet een laagje van minimaal 3-4 milimeter kruim in de bodem liggen en liefst een beetje extra om tegen de wanden omhoog te duwen.
  8. Met een beetje fantasie kan je ook een leuk marmereffect creeeren zoals op de foto hiernaast.
  9. Zeker 3 tot 4 uur in de koelkast.

Gebruikerswaardering: 4 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Ricotta taart met kersenconfituur en aceto balsamico di ModenaRicotta taart met kersenconfituur en aceto balsamico di Modena
al lang wilde ik een nagerecht uitproberen met Aceto...
Capezzoli Di Venere - De Tepels van VenusCapezzoli Di Venere - De Tepels van Venus
Dit is het recept voor de klassieke Capezzoli di Venere ...
Tiramisù taart met frambozen en bramenTiramisù taart met frambozen en bramen
Een eenvoudige versie van Tiramisù met zomerse vruchten...
Lavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarponeLavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarpone
Ze lijken op macarons maar deze luchtige koekjes worden...
Italiaanse macarons gevuld met mascarponeItaliaanse macarons gevuld met mascarpone
Meringhe koekjes met cacao gevuld met mascarpone en...
Fruittaart met slagroom voor alle seizoenenFruittaart met slagroom voor alle seizoenen
Zolang er overgebleven pandoro  of panettone...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)