Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze heerlijke taart maken. Zo klaar en succes verzekerd. Een paar uur in de koelkast laten rusten als je huisgenoten er tenminste af kunnen blijven!
Chocolade en mascarpone taart
- Voedingswaarde: 485 kcal
- Porties: 12
- Bereidingsduur: 30
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
-
Ingrediënten:
- 500 gram mascarpone
- 150 gram pure chocolade (donker)
- 1 eetlepel rum
- 90 gram verkruimelde amaretti koekjes
- een flinke klont ongezouten boter
-
Bereiding:
- Verkruimel de amarettikoekjes en meng met enkele lepels gesmolten boter. Vul een platte taartvorm met een bodempje van dit mengsel en zet het in de diepvries tot het hard is geworden.
- Smelt de chocolade au bain marie. Voeg een lepel rum toe.
- Meng de mascarpone voorzichtig een beetje bij beetje met de chocolade.
- Verdeel het chocolade/mascarpone mengsel mooi over de koekjesbodem.
- Zet enkele uren in de ijskast.
- Mocht je geen amarettikoekjes kunnen vinden, probeer het eens met bitterkoekjes. En als je ook die niet kan vinden kan je nog de Digestive koekjes gebruiken met een paar druppels amandelolie.
- Daar de grootte van de schaal en het gewicht van andere koekjes kan verschillen is het verstandig dit even uit te proberen in de taartschotel voordat je de verkruimelde koekjes met de boter vermengd. Er moet een laagje van minimaal 3-4 milimeter kruim in de bodem liggen en liefst een beetje extra om tegen de wanden omhoog te duwen.
- Met een beetje fantasie kan je ook een leuk marmereffect creeeren zoals op de foto hiernaast.
- Zeker 3 tot 4 uur in de koelkast.
-
Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 27177
Aanbevolen gerelateerde artikels
Tweekleurig groentetaartjeEen leuk gerecht waar je zeker eer mee zult behalen, in Italie worden ze...
Tiramisù taart met frambozen en bramenEen eenvoudige versie van Tiramisù met zomerse vruchten zoals frambozen, Je...
Lavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarponeZe lijken op macarons maar deze luchtige koekjes worden gemaakt van...
Torta Pasqualina / Hartige Paastaart uit LigurieTorta Pasqualina is een traditioneel Paasrecept uit Ligurië. Het houdt een...
Italiaanse macarons gevuld met mascarponeMeringhe koekjes met cacao gevuld met mascarpone en sinaasappelcreme...
Fruittaart met slagroom voor alle seizoenenZolang er overgebleven pandoro of panettone beschikbaar is kan je...
Zoek een Italiaans recept
Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.
Handige vakantie links
- Nieuw! Vind je vakantieverblijf op Homestay.com, klik hier
- Wacht niet langer, boek nu jouw vakantiehuis voor zomer 2020 op Homeawaynl.
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Nieuw! Vakantiehuizen in Italie van Tripadvisor Rentals
- Lastminute vakantiehuizen in Italie van Bellvilla
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
Wat is jouw carbon footprint?
Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.
Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.
| Licht | Middelmatig | Zwaar |
 |
 |
 |
Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.
