Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten)

Wat vind jij van dit gerecht?:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Een semifreddo is Italiaans ijs maar het is wat zachter van structuur. Er bestaan veel variaties, maar dit moet wel een van de lekkerste zijn. Herfst hangt in de lucht en je verlangt misschien wel weer terug naar je vakantie in Italië. Dus hebben we hier een perfect recept voor heimwee naar Italië met een vleugje herfstgevoel.Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten)

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 6 porties
  • Zoet
  • 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 110g suiker
  • 100ml melk
  • 50g nutella of pralinépasta
  • 3 eierdooiers
  • 250ml slagroom
  • 30g extra donkerechocolade
  • 20g geroosterde gehakte hazelnoten

Bereiding

Doe de eidooiers in een schaal met de suiker, nutella, noten en de melk. Meng het met een garde goed glad, ongeveer 2-3 minuten. Kook de creme au bain marie, blijf roeren totdat het een temperatuur heeft van 75°C en het mengsel nog net van de garde afdruipt. Doe nu de schaal in een bak met ijskoud water (water met een schaal ijsblokjes) en laat het geheel afkoelen. Klop de slagroom stijf met de elektrische garde. Voeg het langzaam toe aan het koude mengsel en klop het steeds goed door na iedere toevoeging.
Giet het de creme in 6-8 kleine schaaltjes, liefst vierkante en zet ze dan in de diepvries voor ongeveer 4-5 uur. Om de semifreddo uit de schaaltjes te krijgen zonder dat ze breken zet je de onderkant van de bakjes even in een lage schaal met lauwwarm water, het ijs weekt zich vanzelf los. Leg een bord op het schaaltje en draai het voorzichtig om en als het goed is beland de semifreddo netjes op het midden van het bord. Gelijk serveren eventueel met nog wat fijngehakte hazelnoten ter versiering, geraspte chocolade of gesmolten chocolade.

PT15M

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Chocolade Martini Chocolade Martini
Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten ...
Cilento | Achter Amalfi verrijst een wondere wereld Cilento | Achter Amalfi verrijst een wondere wereld
Cilento en de Alburni bergen Campania houdt niet op bij de Amalfi kust waarover zoveel wordt...
Het Paradijs tussen Venetië en de Dolomieten Het Paradijs tussen Venetië en de Dolomieten
Prosecco streek Ik ben op een gastronomische speurtocht in het land van de prosecco, een...
Zuid Tirol | Een nieuwe app die de weg wijst naar progressieve architectuur Zuid Tirol | Een nieuwe app die de weg wijst naar progressieve architectuur
Architectuur in Zuid Tirol, architect Peter Pichler Zuid-Tirol, ofwel Südtirol, heeft...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!