Appelcake Brustengolo uit Assisi

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Sensi is een buitengewoon beste patisserie in Assisi (Umbrië) die op traditionele wijze zoetigheden bereidt typisch voor de streek rondom Assisi zoals "la Rocciata", een lokale specialiteit wat een beetje lijkt op een apfelstrudel in tulband vorm meestal wordt deze gevulde met vijgen, noten, rozijnen en appeltjes. Dit recept is de andere specialiteit van het huis en heet "Brustengolo".  dit is een cake op basis van maismeel.  Mais werd namelijk veel geteeld in deze omstreken. De belangrijkste ingrediënten van deze cake zijn anijslikeur, noten vooral pijnnootjes en walnoten, appelen en rozijnen. In plaats van boter gebruikt deze zoete cake olijfolie.

Appelcake Brustengolo uit Assisi

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 2 porties
  • Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

350 gr maïsmeel
1 liter water
1 appel in dunne plakjes gesneden
100 gr rozijnen
1 eetlepel geraspte citroenschil
100 gr suiker
100 gr pijnboompitten
200 gr walnoten
anijszaadjes
half kopje anijslikeur
half kopje olijfolie

Aanbevolen gerelateerde links

Autoroute Umbrië met gastronomische hoogtepunten Autoroute Umbrië met gastronomische hoogtepunten
Ontdek de gastronomische geheimen van deze rondreis die door de redactie van Dolcevia werd...
Torrone, zachte nougat met noten Torrone, zachte nougat met noten
Torrone kom je met elke feestdag in de winkels in Italie tegen, te beginnen begin november om...

Bereiding

Brustengolo van Sensi in AssisiGiet de bloem op het werkvlak en vorm een heuvel, maak hierin een soort kuiltje en giet het warme water en zout toe. Kneed dit mengsel totdat het een beetje lijkt op een zachte polenta. Voeg geleidelijk de overige ingrediënten toe en verdeel het mengsel dan over een middelgrote ingevette aluminium bakplaat. De taart dient ongeveer 2 centimeter hoog te zijn.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak gedurende 20/30 minuten gaar.
Je kunt deze taart maximaal drie dagen bewaren in de ijskast.
Koud serveren.

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

Autoroute Umbrië met gastronomische hoogtepuntenAutoroute Umbrië met gastronomische hoogtepunten
Ontdek de gastronomische geheimen van deze rondreis die door de...
Torrone, zachte nougat met notenTorrone, zachte nougat met noten
Torrone kom je met elke feestdag in de winkels in Italie tegen, te...
Oktober - Eurochocolate in Perugia, UmbrieOktober - Eurochocolate in Perugia, Umbrie
Waar? Perugia, Wanneer? 19 - 28 OktoberHet is dit jaar het 25-jarig...
La Posta di Confine Appartementen bij PerugiaLa Posta di Confine Appartementen bij Perugia
Umbrië blijft me verbazen. Ik wandel door de tuin van La Posta di...
Eremito hotel in Umbria, luxueus detoxen van de digitale wereld Eremito hotel in Umbria, luxueus detoxen van de digitale wereld
Eigenlijk zouden alle vakanties zo moeten zijn. Communicatie-loos. Wie...
De mooiste dorpen van... UmbrieDe mooiste dorpen van... Umbrie
In Umbrië gingen we op zoek naar 6 mooie dorpen en dat was niet...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok