Appelcake Brustengolo uit Assisi

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Sensi is een buitengewoon beste patisserie in Assisi (Umbrië) die op traditionele wijze zoetigheden bereidt typisch voor de streek rondom Assisi zoals "la Rocciata", een lokale specialiteit wat een beetje lijkt op een apfelstrudel in tulband vorm meestal wordt deze gevulde met vijgen, noten, rozijnen en appeltjes. Dit recept is de andere specialiteit van het huis en heet "Brustengolo".  dit is een cake op basis van maismeel.  Mais werd namelijk veel geteeld in deze omstreken. De belangrijkste ingrediënten van deze cake zijn anijslikeur, noten vooral pijnnootjes en walnoten, appelen en rozijnen. In plaats van boter gebruikt deze zoete cake olijfolie.

Appelcake Brustengolo uit Assisi

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 2 porties
  • Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

350 gr maïsmeel
1 liter water
1 appel in dunne plakjes gesneden
100 gr rozijnen
1 eetlepel geraspte citroenschil
100 gr suiker
100 gr pijnboompitten
200 gr walnoten
anijszaadjes
half kopje anijslikeur
half kopje olijfolie

Aanbevolen gerelateerde links

Eremito hotel in Umbria, luxueus detoxen van de digitale wereld Eremito hotel in Umbria, luxueus detoxen van de digitale wereld
Eigenlijk zouden alle vakanties zo moeten zijn. Communicatie-loos. Wie iets ouder is dan de...
De mooiste dorpen van... Umbrie De mooiste dorpen van... Umbrie
In Umbrië gingen we op zoek naar 6 mooie dorpen en dat was niet moeilijk, want er zijn er...
Augustus - Todi Festival Augustus - Todi Festival
Augustus - Todi Festival Van : 26-08-2017   Tot :  03-09-2017...
Spello en de gigantische schildpad van Umbrië  Spello en de gigantische schildpad van Umbrië
Het was een zonnige dag in januari dat ik besloot, voor het eerst in mijn leven, om me aan te...

Bereiding

Brustengolo van Sensi in AssisiGiet de bloem op het werkvlak en vorm een heuvel, maak hierin een soort kuiltje en giet het warme water en zout toe. Kneed dit mengsel totdat het een beetje lijkt op een zachte polenta. Voeg geleidelijk de overige ingrediënten toe en verdeel het mengsel dan over een middelgrote ingevette aluminium bakplaat. De taart dient ongeveer 2 centimeter hoog te zijn.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak gedurende 20/30 minuten gaar.
Je kunt deze taart maximaal drie dagen bewaren in de ijskast.
Koud serveren.

Aanbevolen gerelateerde links

Truffel | High five voor de truffelhond in Umbrië Truffel | High five voor de truffelhond in Umbrië
Umbrië is truffelparadijs van oktober tot maart/april en hoewel de witte truffel een...
Agriturismo Fattoria di Rigone bij het Trasimeense meer Agriturismo Fattoria di Rigone bij het Trasimeense meer
Fattoria Il Rigone is een werkende familieboerderij. En behalve de gastvrijheid van alle leden van...
Aardbeving Italie - waarom komt het voor in de streek Umbria, Marche en Abruzzo Aardbeving Italie - waarom komt het voor in de streek Umbria, Marche en Abruzzo
De aardbeving van 24 augustus in de Apennijnen van centraal Italië over de grensstreken van...
Aardbeving in Italie, Marche, Lazio, Umbrie Aardbeving in Italie, Marche, Lazio, Umbrie
Update: Laatste berichten spreken over 120 doden en nog honderd of meer vermisten. In Marche zijn...

Reispromoties:

Nieuw ! Citygids over GENUA

Genua meer dan dit..

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Reiswijzer van Dolcevia.com

Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.