Wil je ook meedoen aan de cupcake rage? Dan natuurlijk wel op Italiaanse wijze met deze tiramisu cupcakes! Hier hoef je geen sterrenchef voor te zijn want de bereiding is dood simpel. Leuk om te maken voor een feestje, high tea of gewoon omdat ze zo lekker zijn. In dit recept heb ik Marsala gebruikt maar Amaretto, Kahlua of Brandy kan natuurlijk ook. Ze zijn zo lekker dat je ervan blijft eten, dus wees gewaarschuwd… Buon Appetito!
Tiramisu cupcakes
- Voedingswaarde: 250 kcal
- Porties: 12
- Bereidingsduur: 50
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Ingrediënten: Voor 12 cupcakes
• 170 gram boter
• 150 gram lichtbruine basterdsuiker
• 2 eieren
• 150 ml melk
• 1 tl. Vanillearoma of 1 zakje vanillesuiker
• 1 tl. Bakpoeder
• ¼ tl. Zout
• 200 gram bloem, gezeefd
Voor de koffiesiroop
• 30 gram kristalsuiker
• 1 tl zoete marsala
• 60 ml Sterke koffie
Voor de crème
• 225 gram mascarpone (op kamertemperatuur)
• 75 gram poedersuiker
Topping
• Cacaopoeder
• Chocolade koffieboontjes
Extra benodigdheden
• Cakevormpjes
• Spuitzak - Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de boter op matig vuur. Roer de suiker erdoor tot deze helemaal is opgelost. Zet het vuur uit en laat het mengel 4 minuten afkoelen.
- Mix één voor één de eieren erdoor met een garde. Voeg vervolgens de melk, het vanillearoma, bakpoeder en zout toe en mix tot alles goed is gemengd.
- Roer als laatste de bloem door het mengsel. Schep de cakebakjes tot 2/3 vol en bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 18 minuten.
- Doe alle ingrediënten voor de koffiesiroop in een pan en breng aan de kook. Laat 1 minuut zachtjes doorkoken. Giet de koffiesiroop over de cakejes gelijk nadat ze uit de oven komen.
- Mix de poedersuiker goed door de mascarpone en doe dit mengsel in een spuitzak. Spuit wanneer de cakejes helemaal zijn afgekoeld een mooi toefje op elke cupcake. Zeef er een lekker laagje cacaopoeder overheen en versier met een koffieboontje.
- Tip: Je kan in plaats van cacaopoeder ook pure chocolade er overheen schaven.
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 19199
Aanbevolen gerelateerde artikels
Tiramisù taart met frambozen en bramenEen eenvoudige versie van Tiramisù met zomerse vruchten zoals frambozen, Je...
Tiramisu, mijn light versie met kersenTiramisu is zo ongelooflijk lekker, daar is bijna iedereen het wel over...
Alto Adige: apfelstrüdel en tiramisuAls groot liefhebber van het verbale, Italiaanse temperament had ik het...
Het originele recept voor TiramisùHet verhaal over de oorsprong van het beroemde Italiaanse nagerecht...
Zoek een Italiaans recept
Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.
Handige vakantie links
- My Italy is de nummer 1 in agriturismo Italië? Gratis advies van Margot, bespaart je tijd!
- Wacht niet langer, boek nu jouw vakantiehuis voor zomer 2020 op Homeawaynl.
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Nieuw! Vakantiehuizen in Italie van Tripadvisor Rentals
- Lastminute vakantiehuizen in Italie van Bellvilla
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
Wat is jouw carbon footprint?
Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.
Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.
| Licht | Middelmatig | Zwaar |
 |  |  |
Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.
