Voedingswaarde: 250 Kcal
Porties: 12
Bereidingsduur: 50
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Tiramisu cupcakes
Tiramisu cupcakes

Wil je ook meedoen aan de cupcake rage? Dan natuurlijk wel op Italiaanse wijze met deze tiramisu cupcakes! Hier hoef je geen sterrenchef voor te zijn want de bereiding is dood simpel. Leuk om te maken voor een feestje, high tea of gewoon omdat ze zo lekker zijn. In dit recept heb ik Marsala gebruikt maar Amaretto, Kahlua of Brandy kan natuurlijk ook. Ze zijn zo lekker dat je ervan blijft eten, dus wees gewaarschuwd… Buon Appetito!

 

Lees ook deze berichten

Tiramisu Taart Tiramisu Taart
Nagerechten & Gebak
Ik kon dit recept voor een Tiramisu taart niet weerstaan, een Franse...
Tiramisù taart met frambozen en bramen Tiramisù taart met frambozen en bramen
Nagerechten & Gebak
Een eenvoudige versie van Tiramisù met zomerse vruchten zoals frambozen, Je kunt...

Ingrediënten:

Voor 12 cupcakes
•    170 gram boter
•    150 gram lichtbruine basterdsuiker
•    2 eieren
•    150 ml melk
•    1 tl. Vanillearoma of 1 zakje vanillesuiker
•    1 tl. Bakpoeder
•    ¼ tl. Zout
•    200 gram bloem, gezeefd
Voor de koffiesiroop
•    30 gram kristalsuiker
•    1 tl zoete marsala
•    60 ml Sterke koffie
Voor de crème
•    225 gram mascarpone
•    75 gram poedersuiker
Topping
•    Cacaopoeder
•    Chocolade koffieboontjes
Extra benodigdheden
•    Cakevormpjes
•    Spuitzak

Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Smelt de boter op matig vuur. Roer de suiker erdoor tot deze helemaal is opgelost. Zet het vuur uit en laat het mengel 4 minuten afkoelen.
  3. Mix één voor één de eieren erdoor met een garde. Voeg vervolgens de melk, het vanillearoma, bakpoeder en zout toe en mix tot alles goed is gemengd.
  4. Roer als laatste de bloem door het mengsel. Schep de cakebakjes tot 2/3 vol en bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 18 minuten.
  5. Doe alle ingrediënten voor de koffiesiroop in een pan en breng aan de kook. Laat 1 minuut zachtjes doorkoken. Giet de koffiesiroop over de cakejes gelijk nadat ze uit de oven komen.
  6. Mix de poedersuiker goed door de mascarpone en doe dit mengsel in een spuitzak. Spuit wanneer de cakejes helemaal zijn afgekoeld een mooi toefje op elke cupcake. Zeef er een lekker laagje cacaopoeder overheen en versier met een koffieboontje.
  7. Tip: Je kan in plaats van cacaopoeder ook pure chocolade er overheen schaven.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Tiramisu TaartTiramisu Taart
Ik kon dit recept voor een Tiramisu taart niet weerstaan,...
Tiramisù taart met frambozen en bramenTiramisù taart met frambozen en bramen
Een eenvoudige versie van Tiramisù met zomerse vruchten...
Tiramisu lightTiramisu light
Deze tiramisu vereist wat meer stappen dan de originele...
Limoncello cupcakesLimoncello cupcakes
Wat doe je toch met al die Limoncello? Geef toe! Die fles...
Het originele recept voor TiramisùHet originele recept voor Tiramisù
Het verhaal over de oorsprong van het beroemde Italiaanse...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)