Voedingswaarde: 130 Kcal
Porties: 12
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Bakersroom of de Italiaanse crema pasticcera
Bakersroom of de Italiaanse crema pasticcera

Bakkersroom wat gebruikt wordt als basis voor diverse nagerechten en taarten bijvoorbeeld Zuppa Inglese, Zuppa Inglese, Sfogliatella of Cannoli.

Ingrediënten:
  • ½  liter melk
  • 6 eidooiers
  • 150 g suiker
  • 75 g bloem
  • vanillesuiker of vanille extract
Bereiding:
  1. Doe de melk in een pan met de vanillesuiker of vanilleextract en breng aan de kook.
  2. Roer de eidooiers en de suiker in een aparte schaal dooreen en voeg de bloem toe, blijf steeds goed roeren.
  3. Voeg 1/3 van de warme melk toe en roer alles tot een glad papje ontstaat.
  4. Doe de rest van de melk erbij en blijf goed roeren.
  5. Giet het geheel terug in de pan en breng het langzaam aan de kook.
  6. Als er 3 of 4 keer een bel ontstaat in de vla is het klaar. Laat nu afkoelen in een schaal overdekt met folie, zo af en toe roeren zodat er geen vel opkomt.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Italiaanse macarons gevuld met mascarponeItaliaanse macarons gevuld met mascarpone
Meringhe koekjes met cacao gevuld met mascarpone en...
Italiaanse fruitsnoepjesItaliaanse fruitsnoepjes
Feestelijke tafels, of het nu voor het Kerstontbijt is of...
Italiaanse amandelkoekjes - Cantuccini alle mandorleItaliaanse amandelkoekjes - Cantuccini alle mandorle
Amandel biscotti of Cantuccini zijn een kersttraditie in...
Appel crostata, Italiaanse appeltaartAppel crostata, Italiaanse appeltaart
Een crostata di frutta komt in Italië in allerlei vormen op...
Italiaanse meringue - Meringa italianaItaliaanse meringue - Meringa italiana
Italiaanse meringue is iets steviger dan een gewone...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)