Crema pasticcera (Italiaanse bakkersroom)
Bakkersroom wat gebruikt wordt als basis voor diverse nagerechten en taarten bijvoorbeeld Zuppa Inglese, Zuppa Inglese, Sfogliatella of Cannoli.
- Italiaans
- Nagerecht
- 2 porties
- Zoet
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
- ½ liter melk
- 6 eidooiers
- 150 g suiker
- 75 g bloem
- vanillesuiker of vanille extract
Bereiding van dit gerecht
Doe de melk in een pan met de vanillesuiker of vanilleextract en breng aan de kook.
Roer de eidooiers en de suiker in een aparte schaal dooreen en voeg de bloem toe, blijf steeds goed roeren. Voeg 1/3 van de warme melk toe en roer alles tot een glad papje ontstaat. Doe de rest van de melk erbij en blijf goed roeren.
Giet het geheel terug in de pan en breng het langzaam aan de kook. Als er 3 of 4 keer een bel ontstaat in de vla is het klaar. Laat nu afkoelen in een schaal overdekt met folie, zo af en toe roeren zodat er geen vel opkomt.
Aanbevolen gerelateerde links
Disclaimer
We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 10156