Ferrara | Zuppa Inglese

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Wil je eens iets op tafel zetten waarmee je echt indruk maakt bij je gasten, probeer dit dan eens. Het recept is wat gecompliceerd omdat het eigenlijk een compilatie is van een aantal recepten waar je ten laatste de finishing touch aan geeft door de meringue een mooi bruin kleurtje te geven in de oven. Een beetje oefening om het perfect te krijgen is aan te raden. Het bestaat uit 4 onderdelen.

Ferrara | Zuppa Inglese

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 6 porties
  • Zoet
  • + 1 uur/min

Ingrediënten

Bereiding

De verschillende onderdelen van dit recept zijn:

Aanbevolen gerelateerde links

Brisighella een van de mooiste middeleeuwse dorpen tussen Florence en Ravenna Brisighella een van de mooiste middeleeuwse dorpen tussen Florence en Ravenna
Onderweg van Portico di Romagna, het Romagna deel van de regio, waar ik een aantal dagen de gast was...
November - Verjaardag Eataly World in Bologna November - Verjaardag Eataly World in Bologna
November - Verjaardag Eataly World in Bologna Van : 14-11-2018   Tot ...

zuppa inglese 1. Biscotti alle mandorle - amandelbiscuit 

2. Crema pasticcera - bakkersroom

3. Meringa italiana - Italiaanse meringue

4. Sciroppo per bagna - suikerstroop

Verder heb je nog een pot (zwarte ) kersen zonder pit nodig

Maak alle onderdelen vooraf klaar. Je vindt de recepten door te klikken op de links.

Voor de suikerstroop heb je 150gr.di water, 150 gr suiker, Alchermer of een andere aromatische likeur nodig (strega, elixer d'anvers bv.) . Maak de suikerstroop door het water met de suiker te laten koken tot ongeveer 115 graden C. Voeg daarna een scheutje van de likeur toe. Alchermer is vooral bekend door de typische rode kleur. Het wordt in Florence gemaakt. 

Als alle ingredienten klaar staan ga je als volgt te werk. Gebruik een diepe glazen kom en bedek de bodem en de zijkanten met het amandelgebak dat je eerst in reepjes snijdt van ongeveer 2 cm dik. Maak het gebak nat met de suikerstroop.

zuppa inglese

Bedek de bodem nu met een laag vla en een aantal kersen. Doe hierop weer een laagje amandelgebak, wat suikerstroop en wederom de vla en wat kersen.  Eindig met een laag gebak.k een Begin met een laag amandelgebak en suikerstroop.

Afhankelijk van de manier waarop je de Zuppa Inglese wilt serveren bedek je de bovenkant met toefjes Italiaanse meringue, die je snel een paar minuten onder de grill laat bruinen. Of je kan de schaal een nacht in de ijskast laten opstijven waarna je het gebak op een platte schotel plaatst (bord op de schaal en dan in een keer omdraaien). Waarna je het geheel bedekt met toefjes meringue en zoals boven even laat bruinen onder de grill. In beide gevallen direct opdienen.

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Ferrara
Reispromoties:

Gerelateerde berichten

Brisighella een van de mooiste middeleeuwse dorpen tussen Florence en RavennaBrisighella een van de mooiste middeleeuwse dorpen tussen Florence en Ravenna
Onderweg van Portico di Romagna, het Romagna deel van de regio, waar...
November - Verjaardag Eataly World in BolognaNovember - Verjaardag Eataly World in Bologna
November - Verjaardag Eataly World in Bologna Van : 14-...
Ferrara | Zuppa Inglese, een traditioneel Italiaans dessertFerrara | Zuppa Inglese, een traditioneel Italiaans dessert
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 20 tot 40...
Gevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia RomagnaGevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia Romagna
Type gerecht: Voorgerecht, Bijgerecht Carciofi ripieni...
Lasagne in de oven met Bolognese sausLasagne in de oven met Bolognese saus
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd: ...
Amandelbiscuit - Bisquit alle mandorleAmandelbiscuit - Bisquit alle mandorle
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 20 tot 40...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok