Zuppa Inglese

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Wil je eens iets op tafel zetten waarmee je echt indruk maakt bij je gasten, probeer dit dan eens. Het recept is wat gecompliceerd omdat het eigenlijk een compilatie is van een aantal recepten waar je ten laatste de finishing touch aan geeft door de meringue een mooi bruin kleurtje te geven in de oven. Een beetje oefening om het perfect te krijgen is aan te raden. Het bestaat uit 4 onderdelen.

Zuppa Inglese

  • Italiaans
  • : Nagerecht
  • : 6 porties
  • : Zoet
  • : + 1 uur/min

Ingrediënten

Bereiding : Zuppa Inglese

De verschillende onderdelen van dit recept zijn:

zuppa inglese 1. Biscotti alle mandorle - amandelbiscuit 

2. Crema pasticcera - bakkersroom

3. Meringa italiana - Italiaanse meringue

4. Sciroppo per bagna - suikerstroop

Verder heb je nog een pot (zwarte ) kersen zonder pit nodig

Maak alle onderdelen vooraf klaar. Je vindt de recepten door te klikken op de links.

Voor de suikerstroop heb je 150gr.di water, 150 gr suiker, Alchermer of een andere aromatische likeur nodig (strega, elixer d'anvers bv.) . Maak de suikerstroop door het water met de suiker te laten koken tot ongeveer 115 graden C. Voeg daarna een scheutje van de likeur toe. Alchermer is vooral bekend door de typische rode kleur. Het wordt in Florence gemaakt. 

Als alle ingredienten klaar staan ga je als volgt te werk. Gebruik een diepe glazen kom en bedek de bodem en de zijkanten met het amandelgebak dat je eerst in reepjes snijdt van ongeveer 2 cm dik. Maak het gebak nat met de suikerstroop.

zuppa inglese

Bedek de bodem nu met een laag vla en een aantal kersen. Doe hierop weer een laagje amandelgebak, wat suikerstroop en wederom de vla en wat kersen.  Eindig met een laag gebak.k een Begin met een laag amandelgebak en suikerstroop.

Afhankelijk van de manier waarop je de Zuppa Inglese wilt serveren bedek je de bovenkant met toefjes Italiaanse meringue, die je snel een paar minuten onder de grill laat bruinen. Of je kan de schaal een nacht in de ijskast laten opstijven waarna je het gebak op een platte schotel plaatst (bord op de schaal en dan in een keer omdraaien). Waarna je het geheel bedekt met toefjes meringue en zoals boven even laat bruinen onder de grill. In beide gevallen direct opdienen.

Gerelateerd reisnieuws

Gerelateerde recepten

  • Gevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia Romagna

    Recept voor gevulde artisjokken met gongonzola in de oven. Een recept uit Emilia Romagna.
  • Lasagne in de oven met Bolognese saus

    Lasagne wordt vaak genoemd als de oudste vorm van pasta na gnocchi en heeft diverse regionale namen zoals lagane, vincigrassi en sagne. Er bestaan in principe 2 soorten, de smalle lintvorm, die pappardelle wordt genoemd en de bredere plakken die afgeveer een afmeting hebben van 10 x 6 cm tot 15 x 7 cm. Deze klassieke vorm van Lasagne wordt gemaakt met spinazie en is een traditioneel gerecht uit Emilia Romagna.

Gerelateerd gastronomisch nieuws

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.