.. ..
Voedingswaarde: 210 Kcal
Porties: 12
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Appel crostata, Italiaanse appeltaart
Appel crostata, Italiaanse appeltaart
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

Een crostata di frutta komt in Italie in allerlei vormen op tafel. Deze variatie van Deborah Mele is heel gemakkelijk en snel te maken. Recept van Deborah Mele. In dit recept zit een appelvulling maar kan gerust worden afgewisseld met andere soorten fruit.

Ingrediënten:
  • Voor de vulling:
  • 4 grote moesappels geschild en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 maatkop kweeperen jam
  • Voor de korst:
  • 9 eetlepels ongezouten boter op kamer temperatuur
  • 1/2 maatkop suiker
  • 1 ei
  • 1 eigeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 1/2 maatkop bloem
  • 1/2 maatkop fijn gemalen maismeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 maatkop gehakte walnoten
Bereiding:
  1. Smelt de boter in een braadpan en doe hier de appels, de suiker en de kaneel bij.
  2. Roer door elkaar en kook ongeveer 5 minuten of totdat de appel zacht is geworden.
  3. Doe daarna de kweeperen jam erbij. Als dit soort jam niet te krijgen is kan het ook worden weggelaten of je kan een andere jam gebruiken.
  4. Vermeng de boter met de suiker met een handmixer en voeg dan het ei en het eigeel toe, blijf mixen tot alles goed vermengd is.
  5. In een andere schaal doe je nu de bloem, het maismeel, zout, bakpoeder en kaneel bij elkaar en roer dit enkele malen om het goed te mengen.
  6. Doe de droge ingrediënten bij het botermengsel en mix totdat het deeg een bal gaat vormen.
  7. Schep ongeveer 3/4 maatkop van het deeg en vermeng dit met de walnoten.
  8. Druk de rest van het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de rand van een springvorm.
  9. Schep het appelmengsel over het deeg.
  10. Neem nu het restant van het deeg met de walnoten en breek het met je vingers in kleine stukjes ter grootte van een erwt.
  11. Verdeel het langs de rand over het appelmengsel maar laat het midden open.
  12. Bak 25 minuten of todat de korst bruin begint te worden.

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Banner Receptenboek

Handige vakantie links

* Voorwaarden Belvilla Promocode : De reservering moet worden gemaakt voor 30 oktober 2020 en geldt voor verblijven tot 30 oktober 2020
Minimale boeking bedrag - 500 euro
Toepasselijk op alle vakantiehuizen

Torrone uit Cremona

Hemels lekkere Torrone! 

Originele zachte Torrone uit Cremona. In 1924 begint het verhaal van de noga van de familie Quaranta, in Caravaggio. Een eeuw van traditie en toewijding. De oprichter, Antonio Quaranta, heeft zich samen met zijn vrouw Alzira toegelegd op de ambachtelijke productie van noga en andere zoetigheden die typisch zijn voor de Cremonese en Bergamasque banketbakkerstraditie, waaronder knapperige noga en speciale noga met johannesbroodhoning.

bijenkorf logo

€ 6,50 - 165 gr