Appel crostata, Italiaanse appeltaart

door
36

Een crostata di frutta komt in Italie in allerlei vormen op tafel. Deze variatie van Deborah Mele is heel gemakkelijk en snel te maken. Recept van Deborah Mele. In dit recept zit een appelvulling maar kan gerust worden afgewisseld met andere soorten fruit.

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • Voor de vulling:
  • 4 grote moesappels geschild en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 maatkop kweeperen jam
  • Voor de korst:
  • 9 eetlepels ongezouten boter op kamer temperatuur
  • 1/2 maatkop suiker
  • 1 ei
  • 1 eigeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 1/2 maatkop bloem
  • 1/2 maatkop fijn gemalen maismeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 maatkop gehakte walnoten

Bereiding van dit gerecht

Verwarm de oven op 200 graden voor.

Smelt de boter in een braadpan en doe hier de appels, de suiker en de kaneel bij. Roer door elkaar en kook ongeveer 5 minuten of totdat de appel zacht is geworden. Doe daarna de kweeperen jam erbij. Als dit soort jam niet te krijgen is kan het ook worden weggelaten of je kan een andere jam gebruiken.

Vermeng de boter met de suiker met een handmixer en voeg dan het ei en het eigeel toe, blijf mixen tot alles goed vermengd is. In een andere schaal doe je nu de bloem, het maismeel, zout, bakpoeder en kaneel bij elkaar en roer dit enkele malen om het goed te mengen. Doe de droge ingrediënten bij het botermengsel en mix totdat het deeg een bal gaat vormen.

Schep ongeveer 3/4 maatkop van het deeg en vermeng dit met de walnoten. Druk de rest van het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de rand van een springvorm. Schep het appelmengsel over het deeg. Neem nu het restant van het deeg met de walnoten en breek het met je vingers in kleine stukjes ter grootte van een erwt. Verdeel het langs de rand over het appelmengsel maar laat het midden open.
Bak 25 minuten of todat de korst bruin begint te worden.

Laat een 10 minuten afkoelen en serveer bijvoorbeeld met een schep vanille ijs.

Hoe komt dit artikel tot stand

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Alle recepten binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok