Voedingswaarde: 210 kcal
Porties: 12
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Appel crostata, Italiaanse appeltaart

Een crostata di frutta komt in Italie in allerlei vormen op tafel. Deze variatie van Deborah Mele is heel gemakkelijk en snel te maken. Recept van Deborah Mele. In dit recept zit een appelvulling maar kan gerust worden afgewisseld met andere soorten fruit.

Ingrediënten:
  • Voor de vulling:
  • 4 grote moesappels geschild en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 maatkop kweeperen jam
  • Voor de korst:
  • 9 eetlepels ongezouten boter op kamer temperatuur
  • 1/2 maatkop suiker
  • 1 ei
  • 1 eigeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 1/2 maatkop bloem
  • 1/2 maatkop fijn gemalen maismeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 maatkop gehakte walnoten
Bereiding:
  1. Smelt de boter in een braadpan en doe hier de appels, de suiker en de kaneel bij.
  2. Roer door elkaar en kook ongeveer 5 minuten of totdat de appel zacht is geworden.
  3. Doe daarna de kweeperen jam erbij. Als dit soort jam niet te krijgen is kan het ook worden weggelaten of je kan een andere jam gebruiken.
  4. Vermeng de boter met de suiker met een handmixer en voeg dan het ei en het eigeel toe, blijf mixen tot alles goed vermengd is.
  5. In een andere schaal doe je nu de bloem, het maismeel, zout, bakpoeder en kaneel bij elkaar en roer dit enkele malen om het goed te mengen.
  6. Doe de droge ingrediënten bij het botermengsel en mix totdat het deeg een bal gaat vormen.
  7. Schep ongeveer 3/4 maatkop van het deeg en vermeng dit met de walnoten.
  8. Druk de rest van het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de rand van een springvorm.
  9. Schep het appelmengsel over het deeg.
  10. Neem nu het restant van het deeg met de walnoten en breek het met je vingers in kleine stukjes ter grootte van een erwt.
  11. Verdeel het langs de rand over het appelmengsel maar laat het midden open.
  12. Bak 25 minuten of todat de korst bruin begint te worden.

Aanbevolen gerelateerde artikels

Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of LiguriëWelke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië
Natuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want ook de...
Kunst en kwakkel over Italiaanse koffieKunst en kwakkel over Italiaanse koffie
In dit artikel kom ik er uiteindelijk uit wat goede koffie is. Er is veel...
Italiaanse hoeders van de historieItaliaanse hoeders van de historie
In een wereld die steeds eenvormiger wordt, waar de producten die we eten...
Lavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarponeLavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarpone
Ze lijken op macarons maar deze luchtige koekjes worden gemaakt van...
Waarom is Chiavari een van de leukste dorpen aan de Italiaanse Riviera?Waarom is Chiavari een van de leukste dorpen aan de Italiaanse Riviera?
Chiavari is een kustplaats aan de Italiaanse Riviera met lange stranden,...
De kleine baai van San Fruttuoso, verborgen schat aan de Italiaanse RivieraDe kleine baai van San Fruttuoso, verborgen schat aan de Italiaanse Riviera
Hoe kan je écht genieten van een top toeristische plek zonder teveel...

Zoek een Italiaans recept

Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.

Soort gerecht

Verfijn op Ingrediënten

Alle Italiaanse nagerechten en desserts binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.