Voedingswaarde: 210 Kcal
Porties: 12
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Appel crostata, Italiaanse appeltaart
Appel crostata, Italiaanse appeltaart

Een crostata di frutta komt in Italië in allerlei vormen op tafel. Deze variatie van Deborah Mele is heel gemakkelijk en snel te maken. Recept van Deborah Mele. In dit recept zit een appelvulling maar kan gerust worden afgewisseld met andere soorten fruit.

Lees ook deze berichten

Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney Italiaanse wijnen of het horloge van George Clooney
Italiaanse wijn
Voor een slordige €100.000 kon je vorige week 3 dagen bij Sting en zijn vrouw...
Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording Garibaldi, charmante rokkenjager van de Italiaanse eenwording
Lifestyle Italië
Voordat ik naar Genua verhuisde was Garibaldi niet meer dan een verre...

Ingrediënten:
  • Voor de vulling:
  • 4 grote moesappels geschild en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 maatkop kweeperen jam
  • Voor de korst:
  • 9 eetlepels ongezouten boter op kamer temperatuur
  • 1/2 maatkop suiker
  • 1 ei
  • 1 eigeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 1/2 maatkop bloem
  • 1/2 maatkop fijn gemalen maismeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 maatkop gehakte walnoten
Bereiding:
  1. Smelt de boter in een braadpan en doe hier de appels, de suiker en de kaneel bij.
  2. Roer door elkaar en kook ongeveer 5 minuten of totdat de appel zacht is geworden.
  3. Doe daarna de kweeperen jam erbij. Als dit soort jam niet te krijgen is kan het ook worden weggelaten of je kan een andere jam gebruiken.
  4. Vermeng de boter met de suiker met een handmixer en voeg dan het ei en het eigeel toe, blijf mixen tot alles goed vermengd is.
  5. In een andere schaal doe je nu de bloem, het maismeel, zout, bakpoeder en kaneel bij elkaar en roer dit enkele malen om het goed te mengen.
  6. Doe de droge ingrediënten bij het botermengsel en mix totdat het deeg een bal gaat vormen.
  7. Schep ongeveer 3/4 maatkop van het deeg en vermeng dit met de walnoten.
  8. Druk de rest van het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de rand van een springvorm.
  9. Schep het appelmengsel over het deeg.
  10. Neem nu het restant van het deeg met de walnoten en breek het met je vingers in kleine stukjes ter grootte van een erwt.
  11. Verdeel het langs de rand over het appelmengsel maar laat het midden open.
  12. Bak 25 minuten of todat de korst bruin begint te worden.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Smorn uit Trentino : Appel, ei, suiker en bloemSmorn uit Trentino : Appel, ei, suiker en bloem
Dit is een eenvoudig recept voor Smorn, een mengsel van...
Traditionele Apfelstrudel uit de DolomietenTraditionele Apfelstrudel uit de Dolomieten
Apfelstrudel is een typisch Tirools dessert wat ook in...
Lavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarponeLavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarpone
Ze lijken op macarons maar deze luchtige koekjes worden...
Italiaanse macarons gevuld met mascarponeItaliaanse macarons gevuld met mascarpone
Meringhe koekjes met cacao gevuld met mascarpone en...
Italiaanse fruitsnoepjesItaliaanse fruitsnoepjes
Feestelijke tafels, of het nu voor het Kerstontbijt is of...
Appelcake Brustengolo uit AssisiAppelcake Brustengolo uit Assisi
Sensi is een buitengewoon beste patisserie in Assisi (Umbrië...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)