Marsala | Wortelen in 'oude wijn'

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Carote al 'Vino Vecchio' - In de meeste landen worden groenten en in het bijzonder worteltjes afgemaakt met gesmolten boter. In Italië komt deze gewoonte zelden voor. De saus komt van oorsprong ut Sicilie en bevat een droge Marsala wijn en olijfolie die de smaak van de wortels goed complimenteert.

Marsala | Wortelen in 'oude wijn'

  • Italiaans
  • Bijgerecht
  • 4 porties
  • Salades en groenten, Vegetarisch
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen:
500 gram wortels
4 eetlepels olijfolie
2 grote tenen knoflook
zout en peper naar smaak
250 cl droge Marsala wijn
een handvol peterselie blaadjes

Aanbevolen gerelateerde links

10 jaar geen belasting betalen op Sicilië, Sardinië en in Calabria 10 jaar geen belasting betalen op Sicilië, Sardinië en in Calabria
Droomde je tijdens je vakantie dat je best in een van die idyllische dorpjes in de Mezzogiorno wat...
Manna, remedie tegen de zondagse lunch in Italie Manna, remedie tegen de zondagse lunch in Italie
De zondagse lunch, Pranzo Domenicale, in Italië is vaak een ‘gebed zonder einde’, van de eerste...
Laat je eerste en laatste nacht op vakantie meetellen Laat je eerste en laatste nacht op vakantie meetellen
Maak ook het verblijf van je eerste of laatste nacht in Italië iets bijzonders. Dit zijn onze tips...
De schoonste vakantiegebieden in Italië 2018 De schoonste vakantiegebieden in Italië 2018
De vraag is altijd moeilijk om te beantwoorden. De lange kustlijn van 7.000 km van Italië biedt...

Bereiding

Snij de schoongemaakte wortels in schijfjes van ongeveer een 1/2 cm dik. Verwarm de olie in een grote bakpan, fruit de hele tenen knoflook een minuut of vijf in de olie.

Marsala wijnVerwijder de knoflook en voeg de uitgelekte wortelschijfjes toe aan de olie. Bestrooi met wat zout en vers gemalen peper en bak de wortels een paar minuten onder voortdurend roeren.

Voeg nu de Marsala toe aan de wortels, doe de deksel op de pan en laat koken tot de wortels gaar zijn. Voeg een beetje water toe als de wortels te droog koken.

Strooi bij het opdienen de fijngehakte peterselie over de wortel

Aanbevolen gerelateerde links

8-daagse Rondreis Eolische Eilanden 8-daagse Rondreis Eolische Eilanden
Ontdek deze prachtige archipel, genoemd naar de Aeolus, de Griekse god van de wind. Fundadore...
7-daagse reis Sicilie 7-daagse reis Sicilie "rond Noto"
Dit arrangement biedt u een reis door het meest authentieke en cultuurrijke deel van het eiland. Na...
9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië 9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in januari misschien, maar...
Sardines alla Beccafico, Palermo streetfood Sardines alla Beccafico, Palermo streetfood
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Als je...

Marsala, Sicilie
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok