Wortelen in 'oude wijn'

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Carote al 'Vino Vecchio' - In de meeste landen worden groenten en in het bijzonder worteltjes afgemaakt met gesmolten boter. In Italië komt deze gewoonte zelden voor. De van oorsprong Siciliaanse saus bevat een droge Marsala wijn en olijfolie die de smaak van de wortels goed complimenteert.

Wortelen in 'oude wijn'

  • Italiaans

Ingrediënten

Voor 4 personen:
500 gram wortels
4 eetlepels olijfolie
2 grote tenen knoflook
zout en peper naar smaak
250 cl droge Marsala wijn
een handvol peterselie blaadjes

Bereiding

Snij de schoongemaakte wortels in schijfjes van ongeveer een 1/2 cm dik. Verwarm de olie in een grote bakpan, fruit de hele tenen knoflook een minuut of vijf in de olie.

MarsalaVerwijder de knoflook en voeg de uitgelekte wortelschijfjes toe aan de olie. Bestrooi met wat zout en vers gemalen peper en bak de wortels een paar minuten onder voortdurend roeren.

Voeg nu de Marsala toe aan de wortels, doe de deksel op de pan en laat koken tot de wortels gaar zijn. Voeg een beetje water toe als de wortels te droog koken.

Strooi bij het opdienen de fijngehakte peterselie over de wortels.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Top 6 bezienswaardigheden op Sicilië Top 6 bezienswaardigheden op Sicilië
Sicilië Taormina De redactie van Dolcevia heeft deze 6 bezienswaardigheden en attracties...
Het Italiaanse groenten boek Het Italiaanse groenten boek
Een verzameling van typisch Italiaanse groente recepten, waaronder oude streekgerechten en...
Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan? Hoe leg je een Italiaanse moestuin aan?
De Italiaanse moestuin De beste manier om je CO2 voetafdruk zo klein mogelijk te houden is om...
Ciambotta, groentengerecht uit Cilento | Campania Ciambotta, groentengerecht uit Cilento | Campania
Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot...
Zalm met zongedroogde tomaten en gember Zalm met zongedroogde tomaten en gember
Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20...
Fettuccine op visserswijze | Sicilie Fettuccine op visserswijze | Sicilie
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5...

Latitude: 43.9415639
Longitude: 10.6794095

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!