Salade met champignons en citroen

door
36

Insalata ai Funghi e Lemone - Een smakelijk zomergerecht, eenvoudig te maken, waarin champignons, kaas, uitjes en citroen worden verwerkt.

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Bijgerecht
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen:
250 gram witte champignons
4 jonge uitjes
30 gram geschaafde Parmezaanse kaas (zoals over de carpaccio wordt gedaan)
2 eetlepels vers citroensap
3 eetlepels olijfolie
zout en peper

Bereiding van dit gerecht

Borstel de champignons schoon, snij de steel er af en snij de hoedjes in dunne plakkjes.

Snij de jonge uitjes in kleine stukjes, ook het groene stuk.

Vermeng de champignons, de ui en de kaas in een schaal.

Druppel het citroensap er gelijkmatig overheen.

Voeg de olijfolie toe en peper en zout.

Vermeng alles losjes met je vingers zonder de champignons te breken.

Laat even in de koelkast staan. Serveer met wat geschaafde kaas er over heen.

Aanbevolen gerelateerde links

Kaas uit een put in Marche Kaas uit een put in Marche
Ga even mee terug in de tijd. Hoe kwam het dat er per ongeluk ontdekt werd...
September - Oktober | Populaire Italiaanse dorpsfeesten in de nazomer September - Oktober | Populaire Italiaanse dorpsfeesten in de nazomer
Wil je eens niet naar de drukke stranden of het verkeer van de kunststeden...
Juli-Augustus Zomer Opera in de Terme di Caracalla Juli-Augustus Zomer Opera in de Terme di Caracalla
Geschiedenis, charme en schoonheid zijn kenmerkend voor deze prachtige...
Fruittaart met slagroom voor alle seizoenen Fruittaart met slagroom voor alle seizoenen
Soort gerecht : Nagerecht  Bereidingstijd : ...
Terrien van pompoen en ricotta Terrien van pompoen en ricotta
Soort gerecht : Voorgerecht, Bijgerecht  Bereidingstijd...
Carpaccio van courgette Carpaccio van courgette
Soort gerecht : Voorgerecht, Bijgerecht, Tussendoor  ...

Disclaimer

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)

Abonneer je op de populaire Italie nieuwsbrief

  JA, ik geef toestemming om iedere week nieuwe (slow) reistips en slowfood recepten te ontvangen van Dolcevia.com.