Gevulde tomaat in de oven

 

  • Italie Reizen
  • Italie Culinair
  • Italiaanse Recepten
  • Evenementen Agenda
  • Italie Magazine
 
Deze (AMP) pagina geeft beperkte informatie voor mobiel of een langzame internet verbinding. Abonneer je op onze nieuwsbrief voor het weekoverzicht of surf naar Dolcevia.com.

Gevulde tomaat in de oven

Voedingswaarde: 160 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Gevulde tomaat

Pomodori al Forno - Gevulde tomaat met drie kruiden. Een recept uit Campania. Eenvoudig en snel te maken, heerlijk van smaak, te gebruiken als antipasto of als groente bij het hoofdgerecht.

Ingrediënten:
  • 12 kleine harde tomaten
  • wat grof zeezout
  • een bosje (liefst Italiaanse) bladpeterselie
  • verse basilicum
  • verse munt
  • 1 teen knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout en peper
  • 3 eetlepels heel fijn broodkruim, licht geroosterd
  • 6 eetlepels olijfolie
Bereiding:
  1. Gebruik voor dit gerecht kleine tomaatjes van zo'n 5 cm doorsnee. Was de tomaten en snij ze doormidden, haal al het zaad eruit en strooi wat grof zout in de ontstane holte. Leg de tomaten met de open kant op wat keukenpapier en laat ongeveer 20 minuten staan.
  2. De oven tot 375C voorverwarmen. Vet een grote vuurvaste schaal in met 2 eetlepels olijfolie.
  3. Gebruik van de kruiden alleen het blad en hak deze fijn samen met de teen knoflook. Bewaar wat van het basilicumblad om te garneren. De verhouding van de kruiden moet ongeveer zijn: 1 deel munt, 3 delen basilicum en 6 delen peterselie.
  4. Voeg ongeveer 4 eetlepels olijfolie toe aan het kruidenmengsel en roer het goed door elkaar met een houten lepel of spatel.
  5. Was de tomaten van binnen zodat geen zout achterblijft en droog ze voorzichtig aan de binnenkant af. Doe het kruidenmengsel in de tomaten. Zet de tomaten daarna in de vuurvaste schaal en strooi het broodkruim en wat olie over de top.
  6. Bak ongeveer een uur in de oven. De tomaten moeten helemaal zacht zijn. Serveer met wat gesnipperd basilicumblad. Je kunt het ook laten afkoelen en koud serveren, dat is net zo lekker.
Details
Geschreven door Nelleke Pruijs uit
Genua Liguria Italie
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
Update : 26/08/2019
Views: 18242
 
  • Over Dolcevia.com
  • Nieuwsbrief
  • Onze eBooks en app-books kopen  
  • In Italiano  
  • Contact
  • Privacy Verklaring  - Algemene Voorwaarden - Over auteursrechten - Adverteren
  • Alle rechten voorbehouden Dolcevia Redactie en Uitgever Harper Douglas Max L.L.C.  2008-2021

Copyright ©2021 Dolcevia.com


main version

Door deze site te bezoeken ga je akkoord met het plaatsen van enkele cookies.