Courgette op de grill

Laat s.v.p. jouw stem achter:
2.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 2.75 (6 Votes)

Zucchine Marinate - Gemarineerde courgettes op de grill. Als de zomer er weer aan komt en we de BBQ uit het vet halen is het leuk om vooral ook weer eens wat nieuwe dingen te proberen op de grill.

Courgette op de grill

  • Italiaans
  • : Voorgerecht
  • : 2 porties
  • : Salades en groenten, Vegetarisch
  • : 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 6 - 8 personen:
4 lange dunne courgettes
Grof zeezout
2 eetlepels olijfolie
zout en peper naar smaak
Afmaken met:
10 grote basilicum blaadjes
20 grote munt blaadjes
zout en peper
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels goede wijnazijn

Bereiding : Courgette op de grill

gegrilde courgette

Probeer lange dunne courgettes te gebruiken, als ze kort en dun zijn koop er dan wat meer. Let op, geen mini courgettes gebruiken!
Was de courgettes, snij de puntjes er af en snij ze daarna in de lengte in plakken van zo'n 1/2 cm dik. Leg ze daarna in een bak koud water met het zeezout en laat ongeveer een half uur staan.

Droog de plakken af met keukenpapier. In de tussentijd moet het vuur in de BBQ goed heet zijn, gloeiende as, geen vlammen meer. Vet de grill in met wat olijfolie.

Vermeng 2 eetlepels olie met wat peper en zout en vet de courgette plakken hiermee aan beide kanten in. Leg de plakken op de hete grill en bak ze 1 minuut aan beide kanten of tot ze van binnen zacht zijn geworden. Leg de plakken daarna naast elkaar op een schotel. Als er geen BBQ voorhanden is kan ook een grillpan gebruikt worden of grill ze in de oven.
Serveermet kruidenmengsel, olie en azijn.
Scheur het basilicum blad (nooit knippen of snijden) in kleine stukjes. Strooi de basilicum en de munt (blad heel laten) over de courgettes, maal wat extra verse peper over de plakken en giet tenslotte de olie en de azijn er over.
Laat minstens een half uur marineren en draai de plakken ondertussen een keer of twee om.

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

Gerelateerd gastronmische onderwerpen

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Gerelateerd gastronomisch nieuws van Dolcevia.com

  • Fruttivendolo di fiducia - Een betrouwbare groenteman

    Bij de groenteboer

    Leontien Streefkerk over het leven van een expat in Rome. En leert waarom de Italiaan kilometers omrijdt om zijn inkopen te doen bij een 'vertrouwde groenteman'. Al vele keren heb ik gehoord over de 'funghi porcini', niet zo verwonderlijk als je in aanmerking neemt hoe graag,

    ...
  • Een picnic op z'n Italiaans

    Eten 'al fresco', hoewel een uitdrukking van Italiaanse bodem is een overal begrip en dankt zijn oorsprong aan de voorliefde van de Italiëen voor het eten in de vrije natuur, en bij gebrek daaraan dan toch tenminste in de tuin of op terras of balkon.

  • L´orto, De Italiaanse Moestuin - Speciale Lezersaanbieding

    De Italiaanse moestuin

    Beginnerspakket authentieke Italiaanse groenten en kruiden! De beste manier om je CO2 voetafdruk zo klein mogelijk te houden is om je eigen groenten te verbouwen. Dat zal niet voor iedereen mogelijk zijn zonder je tuintje in een aflevering van ´The Good Life´ te

    ...
  • Het Italiaanse groenten boek

    Een verzameling van typisch Italiaanse groente recepten, waaronder oude streekgerechten en originele variaties voor bekende groenten. Deze uitgave is te verkrijgen in onze eBoeken winkel. Het Italiaanse groenten boek kost € 7,99.

  • Aardappels en bonen in de oven

    Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht, Bijgerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Polpettone di Fagiolini - Zoals alle groententaarten uit Liguriё kan dit gerecht warm of koud...

    Ligurië, groentetaart, Genua, Imperia, Savona Aardappels en bonen in de oven Redactie Dolcevia

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.