'Nsalata di Portualla - Een typisch Siciliaanse salade met een combinatie van verrassende smaken, heerlijk bij gebraden vlees, maar ook als origineel voorgerecht.
Sinaasappelsalade op Siciliaanse wijze
- Voedingswaarde: 160 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 20
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Thank you for rating this article.
- Ingrediënten:
- 4 rijpe navelsinaasappels
- een handvol zwarte olijven zonder pit
- 1 of 2 stukken jonge prei,
- 4 eetlepels grof gehakte bieslook of een rode ui in ringen gesneden
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 4 eetlepels goede olijfolie
- zout en vers gemalen peper
- Bereiding:
- Schil de sinaasappels en verwijder alle witte stukjes en velletjes.
- Snij de partjes in plakjes of in kleine stukjes.
- Snij de olijven in vieren.
- Als prei wordt gebruikt snij deze dan in flinterdunne plakjes.
- Doe alle ingredienten, de kruiden, olie, zout en peper in een schaal en schep het geheel voorzichtig door elkaar en laat een minuut of tien staan.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs uit Genua Liguria Italie
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt. - Views: 12252
