Sinaasappelsalade op Siciliaanse wijze
- Voedingswaarde: 160 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 20
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
'Nsalata di Portualla - Een typisch Siciliaanse salade met een combinatie van verrassende smaken zoals jonge prei en olijven, heerlijk bij gebraden vlees, maar ook als origineel voorgerecht.
Lees ook deze berichten

Vis en Zeevruchten
Je hoeft voor couscous niet naar Noord Afrika te reizen, in het zuiden van...

Pasta, Risotto & Gnocchi
Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is tegenwoordig op bijna elke...
- Ingrediënten:
- 4 rijpe navelsinaasappels
- een handvol zwarte olijven zonder pit
- 1 of 2 stukken jonge prei,
- 4 eetlepels grof gehakte bieslook of een rode ui in ringen gesneden
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 4 eetlepels goede olijfolie
- zout en vers gemalen peper
- Bereiding:
- Schil de sinaasappels en verwijder alle witte stukjes en velletjes.
- Snij de partjes in plakjes of in kleine stukjes.
- Snij de olijven in vieren.
- Als prei wordt gebruikt snij deze dan in flinterdunne plakjes.
- Doe alle ingrediënten, de kruiden, olie, zout en peper in een schaal en schep het geheel voorzichtig door elkaar en laat een minuut of tien staan.
- Dien deze fleurige salade op met verse saladeblad en wat bloemetjes.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs uit
Genua Liguria ItalieMet een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Views: 12852