Voedingswaarde: 50 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Witte bonen Uccelletto foto: Serena Angelini
Witte bonen Uccelletto foto: Serena Angelini

Fagioli all'Uccelletto De Toscaners worden ook wel spottend 'mangiafagioli' of boneneters genoemd. Ze houden van bonen, gezien de hoeveelheid recepten uit Toscane. Ze worden 'al dente' gekookt en vaak simpelweg met olijfolie, zout, vers gemalen peper en knoflook opgediend. Dit recept komt uit Florence. 

Ingrediënten:
  • 1 of 2 blikken of potten grote witte bonen
  • olijfolie
  • 2 gehakte tenen knoflook
  • 1 of 2 blikken tomaat
  • salie
  • zout en peper
Florence, Toscane
Bereiding:
  1. Koop een of meer blikken of glas met grote witten bonen, spoel ze goed af en laat ze uitlekken.
  2. Doe wat olijfolie in een braadpan en fruit 2 gehakte tenen knoflook lichtjes goudbruin, voeg wat gehakt salieblad en gemalen peper toe.
  3. Doe de bonen en een groot blik gehakte tomaten in de pan en laat ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Voeg zout naar smaak toe en laat het geheel afkoelen tot kamer temperatuur. Opdienen met verse peper en grof gemalen zeezout.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Groene bonen in knoflooksausGroene bonen in knoflooksaus
Hoewel dit recept uit Sardinië stamt zien we het ook wel in...
Witte bonen salade met knoflook en Parmezaanse kaasWitte bonen salade met knoflook en Parmezaanse kaas
Op vakantie in Italië kochten we soms een blik witte bonen...
Tuinbonen met Pecorino Romano een traditie uit LazioTuinbonen met Pecorino Romano een traditie uit Lazio
Meer nog dan welke andere feestdag wordt 1 mei uitbundig...
Aardappels en bonen in de ovenAardappels en bonen in de oven
Polpettone di Fagiolini - Zoals alle groententaarten uit...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)