Voedingswaarde: 50 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Witte bonen Uccelletto foto: Serena Angelini

Fagioli all'Uccelletto De Toscaners worden ook wel spottend 'mangiafagioli' of boneneters genoemd. Ze houden van bonen, gezien de hoeveelheid recepten uit Toscane. Ze worden 'al dente' gekookt en vaak simpelweg met olijfolie, zout, vers gemalen peper en knoflook opgediend. Dit recept komt uit Florence

Ingrediënten:
  • 1 of 2 blikken of potten grote witte bonen
  • olijfolie
  • 2 gehakte tenen knoflook
  • 1 of 2 blikken tomaat
  • salie
  • zout en peper
Bereiding:
  1. Koop een of meer blikken of glas met grote witten bonen, spoel ze goed af en laat ze uitlekken.
  2. Doe wat olijfolie in een braadpan en fruit 2 gehakte tenen knoflook lichtjes goudbruin, voeg wat gehakt salieblad en gemalen peper toe.
  3. Doe de bonen en een groot blik gehakte tomaten in de pan en laat ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Voeg zout naar smaak toe en laat het geheel afkoelen tot kamer temperatuur. Opdienen met verse peper en grof gemalen zeezout.
Florence, Toscane

Aanbevolen gerelateerde artikels

November - Festival IGP Hazelnoten van PiemonteNovember - Festival IGP Hazelnoten van Piemonte
Tijdens de grootste internationale beurs gewijd aan de witte truffel in...
Italiaanse truffels 1.01  Italiaanse truffels 1.01
Er bestaan tenminste 8 soorten truffels in Italië, waaronder de felbegeerde...
Torta Margherita salata - Hartige Italiaanse taartTorta Margherita salata - Hartige Italiaanse taart
Deze heerlijke hartige taart maak je van dun kruimeldeeg of bladerdeeg,...
Oktober - Witte Truffelbeurs van Acqualagna in Marche Oktober - Witte Truffelbeurs van Acqualagna in Marche
De belangrijkste Truffelbeurs ter wereld (Fiera Nazionale del Tartufo...
Oktober - Internationale Witte Truffelbeurs van AlbaOktober - Internationale Witte Truffelbeurs van Alba
Acht weken duurt de Witte Truffelmarkt van Alba maar liefst, de grootste...
Smeercampagne Paus Franciscus Rome wel degelijk gelinkt aan Witte Huis ideoloogSmeercampagne Paus Franciscus Rome wel degelijk gelinkt aan Witte Huis ideoloog
In 2014 ontmoet Steve Bannon de Amerikaanse kardinaal Raymond Burke en hij...

Zoek een Italiaans recept

Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.

Soort gerecht

Verfijn op Ingrediënten

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.