Salade met pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
door Redactie Dolcevia
Insalata di Pignoli, Rugola e Parmigiano - Ideaal voor een smakelijk gerecht bij een picknick of BBQ. Vooraf te maken en ter plaatse af te maken.
- Italiaans
- Voorgerecht, Bijgerecht
- 2 porties
- Vegetarisch
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
Voor 4 personen:
250 gram rucola salade
50 gram dunne schijfjes Parmezaanse kaas
1 handvol pijnboompitten
olijfolie, zout en citroensap
Bereiding van dit gerecht
Deze salade is zo gemakkelijk te maken dat je je bijna schuldig voelt omdat het zo lekker is. Heerlijk bij een picknick 'al fresco'!
Was de ingrediënten, snij de rugola en schaaf de kaas in dunne plakjes, zet ze weg in de ijskast. Verpak alles apart in dozen of plastic folie en meng het geheel ter plaatse met olijfolie en vers citroensap en wat zout. Garneer met pijnboompitten.
Variatie: Voeg 6 dun gesneden champignons en/of wat sinaasappel schijfjes toe.
- Geschreven door Redactie Culinair Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken
- Categorie: Recepten voor Groenten en Salades
- Hits: 38779