Voedingswaarde: 50 Kcal
Porties: 2
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Crocchette di Patate - Aardappelkroket met Parmazaanse kaas
Crocchette di Patate - Aardappelkroket met Parmazaanse kaas

Crocchette di Patate - Eenvoudig te maken gerecht waarmee je veel succes zal hebben, misschien eens een keertje in plaats van frieten? Je kan ze tegenwoordig ook overal kant en klaar kopen, maar wat is nu leuker dan zo´n eenvoudig recept zelf te maken en complimenten te krijgen over iets wat er uit ziet alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan.

Ingrediënten:
  • 4 grote bloemige aardappels
  • 20 gram Parmezaanse kaas
  • een klontje boter
  • 2 eierdooiers
  • Nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eiwitten
  • Paneermeel
Bereiding:
  1. Was en schil de aardappels en kook ze gaar met wat zout. Afgieten en pureren.
  2. Voeg boter, kaas, eigeel, nootmuskaat toe en maak op smaak met zout en peper.
  3. Als de puree is afgekoeld vorm de kroketten. Klop de eiwitten lichtjes en rol de kroketten er een voor een doorheen, en daarna door de paneermeel.
  4. Pecorino kaas kan ook worden gebruikt in dit recept.
  5. Frituur de kroketten in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 - 2 minuten afhankelijk van de grootte. Laat even uitlekken op keukenpapier alvorens te serveren.

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 

Meer Italiaanse recepten

Witte bonen salade met knoflook en Parmezaanse kaasWitte bonen salade met knoflook en Parmezaanse kaas
Op vakantie in Italië kochten we soms een blik witte bonen...
Aardbeien salade met geitenkaas croutonsAardbeien salade met geitenkaas croutons
In het aardbeienseizoen komen we zelden toe aan het maken...
Salade van pruimen, vijgen en Fontina kaas Salade van pruimen, vijgen en Fontina kaas
Deze hartige fruitsalade past in een diner als nagerecht...
Salade met pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaasSalade met pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
Insalata di Pignoli, Rugola e Parmigiano -  Ideaal...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)

Profiteer nu van de beste hotelaanbiedingen

Booking.com