Crocchette di Patate - Eenvoudig te maken gerecht waarmee je veel succes zal hebben, misschien eens een keertje in plaats van frieten? Je kan ze tegenwoordig ook overal kant en klaar kopen, maar wat is nu leuker dan zo´n eenvoudig recept zelf te maken en complimenten te krijgen over iets wat er uit ziet alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan.
Aardappelkroketten met Parmazaanse kaas
- Voedingswaarde: 50 Kcal
- Porties: 2
- Bereidingsduur: 30
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Ingrediënten:
- 4 grote bloemige aardappels
- 20 gram Parmezaanse kaas
- een klontje boter
- 2 eierdooiers
- Nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- 2 eiwitten
- Paneermeel
- Bereiding:
- Was en schil de aardappels en kook ze gaar met wat zout. Afgieten en pureren.
- Voeg boter, kaas, eigeel, nootmuskaat toe en maak op smaak met zout en peper.
- Als de puree is afgekoeld vorm de kroketten. Klop de eiwitten lichtjes en rol de kroketten er een voor een doorheen, en daarna door de paneermeel.
- Pecorino kaas kan ook worden gebruikt in dit recept.
- Frituur de kroketten in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 - 2 minuten afhankelijk van de grootte. Laat even uitlekken op keukenpapier alvorens te serveren.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs uit Genua Liguria Italie
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt. - Views: 15324
Lees ook deze berichten
Handige vakantie links
- Dagdeals van Belvilla ! Meer dan 100 vrijstaande villa's met privé zwembad in Italie.
- My Italy is de nummer 1 in agriturismo Italië? Gratis advies van Margot, bespaart je tijd!
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
