.. ..
Voedingswaarde: 295 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
De keuring van Parmaham
De keuring van Parmaham
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

Als de herfst begint en het wordt weer wat kouder denken we bijna gelijk aan al die heerlijke wintergerechten. We hebben van de zomer voorlopig genoeg sla gegeten en de aardappeltjes mogen weer meedoen aan tafel. Ditmaal met kastanjes, ook zo´n heerlijk najaarsproduct, en Parmaham. Meer weten over kastanjes in de Italiaanse keuken en meer recepten voor kastanjes zien? Klik hier !

Ingrediënten:
  • 700 gram aardappelen
  • 400 gram kastanjes
  • rozemarijn
  • laurier
  • 100 gram parmaham in reepjes
  • teen knoflook
  • olijfolie
  • peper en zout
  • een aantal plakjes parmaham
Parma
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 200°.
  2. Met een scherp mesje maak je allereerst een inkeping in de schil van de kastanjes. Kook de kastanjes in kokend water een twintigtal minuten samen met enkele blaadjes laurier en een snuifje zout. Laat ze nadien uitlekken en pel ze.
  3. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke parten. Schik de aardappelen op een grote ingevette ovenvaste schaal, ik gebruik er meestal een quicheschaal voor. Voeg er een teentje look aan toe, de reepjes Parmaham en de rozemarijn en hussel alles even door elkaar. Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°.
  4. Voeg de kastanjes toe en laat nog 10 extra minuten bakken, of zolang tot de aardappels gaar zijn en een mooi bruin korstje hebben.
    Breng op smaak met peper en zout en werk het geheel af met plakjes Parmaham.

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Banner Receptenboek

Handige vakantie links

* Voorwaarden Belvilla Promocode : De reservering moet worden gemaakt voor 30 oktober 2020 en geldt voor verblijven tot 30 oktober 2020
Minimale boeking bedrag - 500 euro
Toepasselijk op alle vakantiehuizen

Geurkaas Buongiorno van Acqua di Parma

Buongiorno Italia! 

Geurkaars van Acqua di Parma

Deze geurkaars zorgt voor een sensueel en verfrissend begin van de dag. Terwijl de eerste zonnestralen door het raam binnenvallen, herinneren de frisse groene noten van deze geurkaars aan het fantastische Italiaanse platteland.

bijenkorf logo

Nu € 57 -