Salade van pruimen, vijgen en Fontina kaas

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Deze hartige fruitsalade past in een diner als nagerecht maar ook als voorgerecht. De diverse smaken passen in ieder geval erg goed bij elkaar. De zoete vruchten gaan vooral heel goed samen bij de wat pikante Fontina kaas. Dit is wel een écht seizoensgerecht want je moet er de perfecte vijgen en pruimen voor vinden die niet te zacht zijn maar wel lekker zoet, laat de groenteboer er een opensnijden als ze van binnen licht roze zijn dan zijn ze perfect voor dit gerecht.

Salade van pruimen, vijgen en Fontina kaas

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Nagerecht
  • Salades en groenten
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 8 kleine vijgen
  • 6 zwarte pruimen
  • 100 gram Fontina kaas
  • Verse basilicum
  • 2 eetlepels Aceto Balsamico di Modena
  • 3 eetlepels olijfolie (Extra Vergine)

Bereiding

Snij de vijgen en pruimen van boven naar onder in 8 stukken zodat iedere schijf ongeveer 5 mm breed is. Leg de vruchten voorzichtig bij elkaar in een kom en besprenkel lichtjes met de beste kwaliteit olijfolie extra-vergine en een beetje Aceto Balsamico di Modena.

Aanbevolen gerelateerde links

Vijgen, citroen en amandel ijs Vijgen, citroen en amandel ijs
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: + 6 Heel simpel te maken, geen ijsmachine...
Appelcake Brustengolo uit Assisi Appelcake Brustengolo uit Assisi
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Sensi is een...

Snij de Fontina kaas in dunne plakjes van ieder 3 mm en maak er vierkantjes van (ongeveer 1 x 1  cm).

Leg voorzichtig een laag vruchten in een glas, een paar afgescheurde blaadjes basilicum en een paar schijfjes Fontina kaas. Herhaal dit tot dat het glas vol is, ongeveer twee keer en garneer met een blaadje verse basilicum en wat schijfjes kaas.

Besprenkel nog licht met wat olie en azijn voor de glans.

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Verkeershinder! A10 Genua - Savona

Voor hen die via Genua naar Corsica, Sardinië of Sicilië reizen of juist van de eilanden aankomen in deze veerboothaven, kan het volgende nieuws zeer van belang zijn.  Het betreft de Morandi-brug over de rivier de Polcevera.  Deze brug maakt deel uit van de snelweg A10 die aansluit op de A7. De A7 wordt door veel vakantiegangers gebruikt om van of naar de veerboothaven te reizen. Deze ingestorte hangbrug maakt geen deel uit van het “normale” traject dat vakantiegangers die via Milaan en Zwitserland naar Nederland of België rijden. 

Je kunt dus niet meer via de A10 naar het westen rijden (Savona, Frankrijk). Je zult een alternatieve route moeten kiezen. Datzelfde geldt ook voor de mensen die aankomen met de veerboot in Savona die naar het oosten willen. Verder moet iedereen rekening houden met meer file en vertraging in en rond Genua omdat een belangrijke verkeersslagader is komen te vervallen. Dit bericht verscheen eerder op het SardinieForum.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok