Voedingswaarde: 200 kcal
Porties: 1
Bereidingsduur: 10
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Hoe maak je een Spritz Aperol?

'Spritz Aperol' is een lekker frisse aperitivo uit de Veneto en eenvoudig te maken. Het is eigenlijk een variatie van een Spritz of Spritzer, die voor het eerst gemaakt werd tijdens de Oostenrijkse bezetting van het noordoosten van Italië, in de tijd dat de Oostenrijkers de Veneto en Friuli-Venezia Giulia regio's exploiteerden; ze beschouwden wijn als een drank die te zwaar was om zo te drinken en deden, in een poging om de smaak te verlichten, letterlijk water bij de wijn.

Ingrediënten:
  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • Schijfje sinaasappel
Bereiding:

Geschiedenis van de Aperol Spritz

De lokale bevolking vond het maar niets, en om de 'wijn' enige mate in eer te herstellen, voegden zij er wat typische Hapsburger ingrediënten aan toe. Dit is, naar men zegt, hoe de Spritz Aperol werd uitgevonden en waarom een Italiaans drankje, een Oostenrijkse naam kreeg. De letterlijke vertaling van het woord Spritz is eigenlijk een spuitje of injectie. Andere frisse en vooral heerlijke Italiaanse aperitivo drankjes zijn bijvoorbeeld de Hugo (Zuid Tirol) met prosecco, vlierbessensiroop en munt  en de Bellini (Rome met verse perzik  sap en prosecco) of de Campari Spritz waarvoor je dezelfde verhoudingen kunt aanhouden als voor de Aperol Spritz.

Hoe mix je de perfecte Spritz Aperol?  

De ingrediënten zijn over het algemeen droge witte wijn (prosecco of spumante) en bronwater.

De hoeveelheden lopen nogal uiteen, maar de meeste recepten houden het op een verhouding van :

  • 40% witte wijn of prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol.

Doe wat ijsblokjes in het glas en schenk de Aperol erbij, schenk de prosecco en het spuitwater erbij in de gewenste verhoudingen.  Snij dunne schijfjes van de sinaasappel en doe dit in het glas. Roer een paar maal voor het serveren.

De Venetiaanse Spritz Aperol

Dit zijn de verhoudingen voor een Spritz Aperol zoals die bijvoorbeeld in het noorden van Italie wordt gedronken bijvoorbeeld in Verona of Venetië. 

  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • schijfje sinaasappel

Uiteraard kun je ook een Spritz maken met Campari in plaats van Aperol, wat lekker bitter is! Maar voor een échte Spritz geef ik persoonlijk de voorkeur aan de klassieke Aperol, waardoor de drank een wat zoetere en peperachtige smaak krijgt. De naam van deze Spritz komt van het populaire aperitief Aperol dat een fel oranje kleur heeft. Het alcoholgehalte van de drank is dus variabel, maar mag niet meer dan 15° bedragen.

Aanbevolen gerelateerde artikels

Zomerarrangement Verona OperaZomerarrangement Verona Opera
In de 2000 jaar oude Arena van Verona vindt tussen 22 juni en 31 augustus...
4-daags Kook- arrangement Friuli4-daags Kook- arrangement Friuli
Met dit bijzondere arrangement maakt u kennis met de keuken en wijnen van...
Hugo, traditioneel aperitief uit Zuid Tirol  - Alto AdigeHugo, traditioneel aperitief uit Zuid Tirol - Alto Adige
Deze bruisende zomertraktatie begint langzaam Europa te veroveren. In...
Verona stad bij het Gardameer om van te genietenVerona stad bij het Gardameer om van te genieten
We zijn terug van vakantie en de eerste herfstbladeren kleuren al aan de...
De nostalgische geur van Italie is nu in flesjes te koopDe nostalgische geur van Italie is nu in flesjes te koop
Zo nu een dan kom ik iets bijzonders tegen. Geuren gecreëerd door Antonella...
Italiaanse truffels 1.01  Italiaanse truffels 1.01
Er bestaan tenminste 8 soorten truffels in Italië, waaronder de felbegeerde...

Zoek een Italiaans recept

Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.

Soort gerecht

Verfijn op Ingrediënten

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.