Voedingswaarde: 200 kcal
Porties: 1
Bereidingsduur: 10
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Hoe maak je een Spritz Aperol?

'Spritz Aperol' is een lekker frisse aperitivo uit de Veneto en heel eenvoudig te maken. Het is eigenlijk een variatie van een Spritz of Spritzer, die voor het eerst gemaakt werd tijdens de Oostenrijkse bezetting van het noordoosten van Italië , in de tijd dat de Oostenrijkers de Veneto en Friuli-Venezia Giulia regio's exploiteerden; ze beschouwden wijn als een drank die te zwaar was om zo te drinken en deden, in een poging om de smaak te verlichten, letterlijk water bij de wijn.

Ingrediënten:
  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • Schijfje sinaasappel
Bereiding:

Geschiedenis van de Aperol Spritz

De lokale bevolking vond het maar niks, en om de 'wijn' enige mate in eer te herstellen, voegden zij er wat typische Hapsburger ingrediënten aan toe. Dit is, naar men zegt, hoe de Spritz Aperol werd uitgevonden en waarom een Italiaans drankje, een Oostenrijkse naam kreeg. De letterlijke vertaling van het woord Spritz is eigenlijk een spuitje of injectie. Andere frise en vooral heerlijke Italiaanse aperitivo drankjes zijn bijvoorbeeld de Hugo (Zuid Tirol) met prosecco, vlierbessensiroop en munt  en de Bellini (Rome met verse perzik  sap en prosecco) of de Campari Spritz waarvoor je dezelfde verhoudingen kunt aanhouden als voor de Aperol Spritz.

Hoe mix je de perfecte Spritz Aperol?  

De ingrediënten zijn over het algemeen droge wittte wijn (prosecco of spumante) en bronwater.

De hoeveelheden lopen nogal uiteen maar de meeste recepten houden het op een verhouding van :

  • 40% witte wijn of prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% aperol.

Doe wat ijsblokjes in het glas en schenk de Aperol erbij, schenk de prosecco en het spuitwater erbij in de gewenste verhoudingen.  Snij dunne schijfjes van de sinaasappel en doe dit in het glas. Roer een paar maal voor het serveren.

De Venetiaanse Spritz Aperol

Dit zijn de verhoudingen voor een Spritz Aperol zoals die bijvoorbeeld in het noorden van Italie wordt gedronken bijvoorbeeld in Verona of Venetië. 

  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • schijfje sinaasappel

Uiteraard kan je ook een Spritz maken met Campari in plaats van Aperol, wat lekker bitter is! Maar voor een échte Spritz geef ik persoonlijk de voorkeur aan de klassieke Aperol, waardoor de drank een wat zoetere en peperachtige smaak krijgt. De naam van deze Spritz komt van het populaire aperitief Aperol dat een fel oranje kleur heeft. Het alcohol gehalte van de drank is dus variabel, maar mag niet meer dan 15° bedragen.

Aanbevolen gerelateerde artikels

Zomerarrangement Verona OperaZomerarrangement Verona Opera
In de 2000 jaar oude Arena van Verona vindt tussen 22 juni en 31 augustus...
4-daags Kook- arrangement Friuli4-daags Kook- arrangement Friuli
Met dit bijzondere arrangement maakt u kennis met de keuken en wijnen van...
Hugo, traditioneel aperitief uit Zuid Tirol  - Alto AdigeHugo, traditioneel aperitief uit Zuid Tirol - Alto Adige
Deze bruisende zomertraktatie begint langzaam Europa te veroveren. In...
Verona stad bij het Gardameer om van te genietenVerona stad bij het Gardameer om van te genieten
We zijn terug van vakantie en de eerste herfstbladeren kleuren al aan de...
Negroni Sbagliato of Negroni Spritz Negroni Sbagliato of Negroni Spritz
De Negroni Sbagliato betekent letterlijk een ´Negroni Verkeerd´. Het wordt...
Welke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of LiguriëWelke Italiaanse wijn op vakantie in Puglia, Umbria, Sicilië of Ligurië
Natuurlijk ken je al een hoop soorten wijn uit Italië, want ook de...

Zoek een Italiaans recept

Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.

Soort gerecht

Verfijn op Ingrediënten

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.