Soort gerecht: Voorgerecht

Hoe maak je een Spritz Aperol, een typisch Italiaanse aperitief

Wat vind jij van dit gerecht?:
3.7820512820513 1 1 1 1 1 Rating 3.78 (39 Votes)
'Spritz Aperol' is een lekker frisse aperitivo uit de Veneto en heel eenvoudig te maken. Het is eigenlijk een variatie van een Spritz of Spritzer, die voor het eerst gemaakt werd tijdens de Oostenrijkse bezetting van het noordoosten van Italië, in de tijd dat de Oostenrijkers de Veneto en Friuli-Venezia Giulia regio's exploiteerden; ze beschouwden wijn als een drank die te zwaar was om zo te drinken en deden, in een poging om de smaak te verlichten, letterlijk water bij de wijn.Hoe maak je een Spritz Aperol, een typisch Italiaanse aperitief

  • Italiaans
  • Apero
  • 2 porties
  • Aperitvi & Dranken
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 40% Prosecco
  • 30% bronwater
  • 30% Aperol
  • schijfje sinaasappel

Bereiding

Geschiedenis van de Aperol Spritz

De lokale bevolking vond het maar niks, en om de 'wijn' enige mate in eer te herstellen, voegden zij er wat typische Hapsburger ingrediënten aan toe. Dit is, naar men zegt, hoe de Spritz Aperol werd uitgevonden en waarom een Italiaans drankje, een Oostenrijkse naam kreeg. De letterlijke vertaling van het woord Spritz is eigenlijk een spuitje of injectie. Andere lekkere Italiaanse drankjes zijn bijvoorbeeld de Hugo en de Bellini.

Hoe stel je dit drankje samen?

Aperol liquer van Campari

Er bestaat geen eenduidige samenstelling voor een Spritz Aperol. Er bestaan talloze variaties per plaats of op smaak van de lokale barman. De ingrediënten zijn over het algemeen droge wittte wijn (prosecco of spumante) en bronwater. De hoeveelheden lopen nogal uiteen maar de meeste recepten houden het op een verhouding van 40% wijn, 30% bronwater en 30% aperitief. De laatste 30% kan worden ingevuld naar de smaak van de maker, een aantal alternatieven lenen zich er goed voor. De naam van deze Spritz komt van het populaire aperitief Aperol dat een fel oranje kleur heeft. Het alcohol gehalte van de drank is dus variabel, maar mag niet meer dan 15° bedragen.

Doe wat ijsblokjes in het glas en schenk de Aperol erbij, schenk de prosecco en het spuitwater erbij in de gewenste verhoudingen. 
Snij dunne schijfjes van de sinaasappel en doe dit in het glas. Roer een paar maal voor het serveren.

 

Aanbevolen gerelateerde links

Zomerarrangement Verona Opera Zomerarrangement Verona Opera
In de 2000 jaar oude Arena van Verona vindt tussen 22 juni en 31 augustus 2018 het jaarlijkse...
4-daags Kook- arrangement Friuli 4-daags Kook- arrangement Friuli
Met dit bijzondere arrangement maakt u kennis met de keuken en wijnen van Friuli en leert u de fijne...

Dit zijn de klassieke verhoudingen voor een Spritz Aperol zoals die bijvoorbeeld in Verona of Venetië word gedronken:

40% Prosecco
30% bronwater
30% Aperol
schijfje sinaasappel

Uiteraard kan je ook een Spritz maken met Campari in plaats van Aperol, wat lekker bitter is! Maar voor een échte Spritz geef ik persoonlijk de voorkeur aan de klassieke Aperol, waardoor de drank een wat zoetere en peperachtige smaak krijgt.

Een fles Aperol kost in België ongeveer € 8 en in Nederland € 10 à 11,-

Aanbevolen gerelateerde links

Hugo, traditioneel aperitief uit Zuid Tirol  - Alto Adige Hugo, traditioneel aperitief uit Zuid Tirol - Alto Adige
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Deze bruisende...
Garda | Het mooiste fietspad van Europa Garda | Het mooiste fietspad van Europa
Zie update onder dit artikel. Italië is snel op weg om onze lage landen van de troon te...

Reispromoties:

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok