Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn
Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn
Duur: 15 minuten
Porties: 2
200-300 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Dit is het recept voor de klassieke chocolademelk die in Turijn gemaakt wordt van de bittere Gianduia chocolade. Deze is, in tegenstelling tot een klassieke kop warme chocolade, donker, fluweelzacht en heel romig. Het geheim? Wat meer geduld en een beetje bindmiddel. Dit is misschien wel de beste formule voor een goed humeur. Eventueel zou je deze chocolademelk ook geheel met cacao kunnen maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.

Ingrediënten:
  • 2 kopjes met melk (mager, halfvol, amandel of soyamelk) 
  • 100 gram donkere chocolade in kleine brokjes
  • 20 gram cacao
  • 25 gram suiker (naar smaak)
  • 1 theelepel maizena
  • 2 dl slagroom
  • hazelnootkruimels
  • Als je deze chocolademelk alleen met cacao wilt maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.

Bereiding

  1. Klop eerst je slagroom en zorg dat er twee koppen klaar staan. Alles smelt ontzettend snel! 
  2. Meng eerst de maizena met wat koude melk totdat deze helemaal is opgelost.
  3. Verwarm de melk langzaam met de stukjes chocolade, de cacao en de suiker. Blijf goed roeren totdat alles goed is opgelost. 
  4. Wanneer de melk op kookpunt is, voeg je het maizenamengsel toe, blijf roeren en laat het voorzichtig even koken (kijk uit dat het niet over de rand van de pan borrelt).
  5. De chocolade is klaar wanneer deze romig, heet maar nog goed vloeibaar is.
  6. Schenk deze nu uit over twee koppen en versier het met de geklopte slagroom en strooi er wat hazelnotenkruim overheen.  
  7. Geniet!! 

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.