Voedingswaarde: 200-300 kcal
Porties: 2
Bereidingsduur: 15
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn
Romige Italiaanse warme chocolademelk uit Turijn

Dit is het recept voor de klassieke chocolademelk die in Turijn gemaakt wordt van de bittere Gianduia chocolade. Deze is, in tegenstelling tot een klassieke kop warme chocolade, donker, velours zacht en heel romig. Het geheim? Wat meer geduld en een beetje bindmiddel. Dit is misschien wel de beste formule voor een goed humeur. Eventueel zou je deze chocolademelk ook geheel met cacao kunnen maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.

Ingrediënten:
  • 2 kopjes met melk (mager, halfvol, amandel of soyamelk) 
  • 100 gram donkere chocolade in kleine brokjes
  • 20 gram cacao
  • 25 gram suiker (naar smaak)
  • 1 theelepel maizena
  • 2 dl slagroom
  • hazelnootkruimels
  • Als je deze chocolademelk alleen met cacao wilt maken, vermeerder dan de cacao tot 50 gram en de maizena tot 2 theelepels.
Bereiding:
  • Klop eerst je slagroom en zorg dat er twee koppen klaar staan. Alles smelt ontzettend snel! 
  • Meng eerst de maizena met wat koude melk totdat deze helemaal is opgelost.
  • Verwarm de melk langzaam met de stukjes chocolade, de cacao en de suiker. Blijf goed roeren totdat alles goed is opgelost. 
  • Wanneer de melk op kookpunt is, voeg je het maizena mengsel toe, blijf roeren en laat het voorzichtig even koken (kijk uit dat het niet over de rand van de pan borrelt).
  • De chocolade is klaar wanneer deze romig, heet maar nog goed vloeibaar is.
  • Shenk deze nu uit over twee koppen en versier het met de geklopte slagroom en strooi er wat hazelnotenkruim overheen.  
  • Geniet!! 

Gerelateerde berichten

Risotto alla barbabietola - met rode bietenRisotto alla barbabietola - met rode bieten
Rode bieten zijn al generaties lang een vast onderdeel van onze keuken,...
Bezoek nu virtueel meer dan 50 musea & permanente exposities in ItalieBezoek nu virtueel meer dan 50 musea & permanente exposities in Italie
Italie is in lockdown en vanwege het coronavirus in Nederland en België...
Speelt luchtvervuiling een rol bij de verspreiding van het coronavirus in LombardijeSpeelt luchtvervuiling een rol bij de verspreiding van het coronavirus in Lombardije
Het land dat de supermarkten vol heeft kunnen houden, heeft volgens mij de...
Agriturismo Turina, vakantie op een kiwifarm in PiemonteAgriturismo Turina, vakantie op een kiwifarm in Piemonte
Agriturismo Turina begon al in 1987 met het ontvangen van gasten, met name...
Capezzoli Di Venere - De Tepels van VenusCapezzoli Di Venere - De Tepels van Venus
Dit is het recept voor de klassieke Capezzoli di Venere (uit de 18de...
Let´s visit Piemonte en Ligurië met vriendenLet´s visit Piemonte en Ligurië met vrienden
Op een mooie zonnige dag in oktober heb ik afgesproken met Fabio en Stefano...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.