Il Positano, een cocktail van Hotel Le Sirenuse
- Voedingswaarde: 140 kcal
- Porties: 2
- Bereidingsduur: 10
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Laatst toen ik in de bar van Le Sirenuse zat, stelde de barman, Roberto Wimmer, mij een drankje voor dat hij zelf ´ontworpen´ had, een variatie op de Martini cocktail, maar erg lekker fris op een warme zomeravond. Hij noemde het ´Il Positano´ omdat het de essentie van de Amalfikust in één glas bijeenbrengt. Er is geen reden voegt hij er nog maar ten overvloede aan toe waarom je deze cocktail niet op een winterdag kan drinken zelfs in het koude Holland - want het vleugje marsepein is nu eenmaal verbonden aan de winter en de rest van de cocktail doet je denk aan de zomer die gaat komen.
- Ingrediënten:
- 50 gram wodka
- 20 gram vers citroensap
- 10 gram Cointreau
- 8-10 gram amandel siroop of orgeat
- 1 grote braam aan een cocktailprikker
- Bereiding:
- Het maakt niet veel uit of je pure amandel siroop gebruikt of orgeat, maar een van beide is absoluut noodzakelijk omdat dit ´geheime´ onderdeel de cocktail een tropische allure geeft, het marsepein smaakje. Orgeat is in flessen te koop bij een goeie slijter of anders online, maar je kan het ook heel gemakkelijk zelf maken. Door toevoeging van orange flower of rose flower water krijgt de orgeat een extra exotisch tintje. De Italiaanse orzata wordt wel met orgeat vergeleken maar is niet helemaal hetzelfde en bovendien niet bruikbaar om een cocktail mee te maken.
- Doe alle ingrediënten behalve de braam in een cocktail shaker met hele ijsblokjes (geen schaafijs).
- Shake een halve minuut en giet de cocktail over in een martini glas.
- Serveer met een braam aan een cocktailprikker
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 4341