Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco

door , Sgroppino (foto chef mimi blog)

Dit drankje gaat het helemaal maken deze zomer, let op onze woorden. We waren de eersten die over de Spritz Aperol schreven en daarna maakten we iedereen enthousiast voor Hugo. Onze nieuwste ontdekking in het zonnige Italie is de Sgroppino met echte Italiaanse citroenen en het wordt vast een groot succes.  De verhouding van de wodko tot de Prosecco is zoiets als 1 op 7, maar je kan best wat experimenteren natuurlijk. Per glas 1 bolletje ijs gebruiken. Gebruik geen blender of mixer, de Prosecco kan daar echt niet tegen. Direct opdienen, want als je het even laat staan gaat de sorbet boven drijven en is het effect weg.

  • Italiaans
  • Apero
  • 2 porties
  • Aperitvi & Dranken
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • Een fles droge gekoelde Prosecco
  • Lemon sorbet
  • Wodka
  • (Optioneel) Wat gehakte munt blaadjes
  • (Optioneel) Geraspte of een reepje citroenschil

Bereiding van dit gerecht

SgroppinoRecept 1: Laat de lemon sorbet ietsjes zacht worden buiten de ijskast. Doe de lemon sorbet in een grote (liefst metalen) en voorgekoelde mengschaal, giet de wodka (1 - 1 1/2 glas) er overheen en klop snel door elkaar met een garde. Schenk een fles Prosecco erbij terwijl je blijft kloppen. De kunst is (na een aantal malen oefenen) om zo snel te kloppen dat de bubbels van de Prosecco gaan reageren op het kloppen waardoor de drank heel licht en schuimig wordt. Giet direct over in de voorgekoelde champagne glazen en garneer met citroenschil.


En voor de luiaard die geen zin heeft om te kloppen, deze verkorte versie (natuurlijk niet zo mooi als het voorgaande recept).
Recept 2: Verdeel de gekoelde Prosecco en de gekoelde wodka (verhouding 1 op 6) over een aantal champagne glazen. Schep een lepel sorbet in elk van de glazen, en versier met de muntblaadjes.
Wat vind jij van dit gerecht?:
3.9166666666667 1 1 1 1 1 Rating 3.92 (6 Votes)

Aanbevolen gerelateerde links

Italianen nemen hun wijnproductie serieus, dus ook Prosecco DOC Italianen nemen hun wijnproductie serieus, dus ook Prosecco DOC
Opruiende berichten over de effecten van de ongeëvenaarde groei en de grote vraag naar...
La Montina Franciacorta op Vinitaly 2017 La Montina Franciacorta op Vinitaly 2017
Vinitaly staat weer voor de deur. Dit jaar, 2017, is de belangrijkste wijnbeurs voor Italiaanse...

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok