Voedingswaarde: 140 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 10
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco

Dit drankje gaat het helemaal maken deze zomer, let op onze woorden. We waren de eersten die over de Spritz Aperol schreven en daarna maakten we iedereen enthousiast voor Hugo. Onze nieuwste ontdekking in het zonnige Italië is de Sgroppino met echte Italiaanse citroenen en het wordt vast een groot succes.  De verhouding van de wodka tot de Prosecco is zoiets als 1 op 7, maar je kan best wat experimenteren natuurlijk. Per glas 1 bolletje ijs gebruiken. Gebruik geen blender of mixer, de Prosecco kan daar echt niet tegen. Direct opdienen, want als je het even laat staan gaat de sorbet boven drijven en is het effect weg.

Lees ook deze berichten

De Couscous van Sicilië, Trapani stijl De Couscous van Sicilië, Trapani stijl
Vis en Zeevruchten
Je hoeft voor couscous niet naar Noord Afrika te reizen, in het zuiden van...
Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel
Pasta, Risotto & Gnocchi
Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is tegenwoordig op bijna elke...

Ingrediënten:
  • Een fles droge gekoelde Prosecco
  • Lemon sorbet
  • Wodka
  • (Optioneel) Wat gehakte munt blaadjes
  • (Optioneel) Geraspte of een reepje citroenschil
Bereiding:
  • Laat de citroen sorbet ietsjes zacht worden buiten de ijskast.
  • Doe de citroen sorbet in een grote (liefst metalen) en voorgekoelde mengschaal.
  • Giet de wodka (1 - 1 1/2 glas) er overheen en klop snel door elkaar met een garde.
  • Schenk een fles Prosecco erbij terwijl je blijft kloppen.
  • De kunst is (na een aantal malen oefenen) om zo snel te kloppen dat de bubbels van de Prosecco gaan reageren op het kloppen van het ijs waardoor de drank heel licht en schuimig wordt.
  • Giet direct over in de voorgekoelde champagne glazen en garneer met citroenschil.

En voor de luiaard die geen zin heeft om te kloppen, deze verkorte versie (natuurlijk niet zo mooi als het voorgaande recept).
Verdeel de gekoelde Prosecco en de gekoelde wodka (verhouding 1 op 6) over een aantal champagne glazen. Schep een lepel sorbet in elk van de glazen en versier met de muntblaadjes.

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Frappuccino, de populaire ijskoffie drank Frappuccino, de populaire ijskoffie drank
In de hete zomermaanden kan je de barista vragen om een...
Hoe maak je zelf Limoncello?Hoe maak je zelf Limoncello?
Limoncello komt in veel streken van Italië voor, de meest...
De Margarita cocktail en de Frozen MargaritaDe Margarita cocktail en de Frozen Margarita
Twee varianten van de Margarita zijn het meest populair: de...
Citroenijs  van Maroeska MetzCitroenijs van Maroeska Metz
Het is geloof ik alweer ‘uit’… het witte drankje Sgroppino....
Trendy Italiaanse cocktail drankjes met feestelijke receptenTrendy Italiaanse cocktail drankjes met feestelijke recepten
Heb je van Sinterklaas een mooie cocktailshaker gekregen dan...
Komkommer en Basilicum Spritz met ProseccoKomkommer en Basilicum Spritz met Prosecco
Ik ben een grote fan van cocktails met basilicum als...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)