Voedingswaarde: 140 Kcal
Porties: 2
Bereidingsduur: 15
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Vin Brulé, Italiaanse glüwein
Vin Brulé, Italiaanse glüwein

Recepten van verwarmde wijn kennen we al sinds de eerste eeuw van het Romeinse rijk. De Romeinse legioenen zijn met name verantwoordelijk voor de populariteit die zich over het Europese continent verspreidde tot in Scandinavië. De meeste Italiaanse recepten van wat wij glühwein noemen komen uit het noorden van Italië vooral uit de regio's Valle d'Aosta en Piemonte, in Italië noemt men dit Vin Brulé letterlijk vertaalt: 'verbrande wijn'.

 

Ingrediënten:
  • 1 sinaasappel
  • 2 kaneelstokjes
  • 8 kruidnagels
  • 2 citroenen
  • 1/2 geraspte nootmuskaat
  • 1 fles Primitivo uit Puglia (of een andere aromatische rode wijn zoals een Negro Amaro)
  • 200 gram suiker
Aosta
Bereiding:
  1. De ironie van het recept is dat je de wijn eigenlijk niet mag laten verbranden!
  2. Persoonlijk gebruik ik meestal een Negroamaro als ik deze kan vinden maar een aromatische Primitivo met wat suiker erbij doet het net zo goed.
  3. Ten eerste zet je alvast alle kruiden klaar.
  4. Je hebt voor dit recept alleen de schil van de citroenen en sinaasappel nodig die je in een lange dunne plak schilt, zonder het witte deel want dan zou het drankje erg bitter worden. 
  5. Zet een liefst roestrvrij stalen pan op het vuur en leg hier de schillen in met eventueel de suiker en voeg hier de kruiden en de wijn bij. Ik gebruik een hele fles wijn voor de bereiding.
  6. Zet het vuur aan en breng het geheel zachtjes aan de kook, hierna zet je de vlam zo laag mogelijk en laat de wijn 5 minuten pruttelen terwijl je het met een houten lepel doorroert.
  7. Giet het geheel door een zeef en serveer het zo heet mogelijk.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Trendy Italiaanse cocktail drankjes met feestelijke receptenTrendy Italiaanse cocktail drankjes met feestelijke recepten
Heb je van Sinterklaas een mooie cocktailshaker gekregen dan...
Caffè alla Valdostana - Koffie uit Valle d'AostaCaffè alla Valdostana - Koffie uit Valle d'Aosta
Op het plaatje zie je een Coppa dell’Amicizia. In deze uit...
Hoe maak je een Spritz Aperol? Een typisch Italiaanse aperitiefHoe maak je een Spritz Aperol? Een typisch Italiaanse aperitief
'Spritz Aperol' is een lekker frisse aperitivo uit de Veneto...
Hoe maak je een Italiaanse moka espresso?Hoe maak je een Italiaanse moka espresso?
Je hebt een huisje gehuurd in Italië, en dan wil je...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)