Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie
De Bellini werd voor het eerst gemaakt in de befaamde Harry's Bar in Venetie in 1948. Essentieel zijn de witte perziken die pas rijpen in de late zomer en herfst. Behalve in Italië natuurlijk waar ze al in het voorjaar op de markt verschijnen.
- Italiaans
- Apero
- 2 porties
- Aperitvi & Dranken
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
Wat je nodig hebt:
- 2 of 3 rijpe witte perzikken
- 1 fles Prosecco
Bereiding
Bereiding van de perfecte Bellini
Alles moet heel goed gekoeld zijn, zelfs het glas. Traditioneel wordt de Bellini in een long drink glas geserveerd.
Aanbevolen gerelateerde links
Schil de perziken. Pureer de schillen in de blender. Maak de blender goed schoen en doe dan het vlees van de perziken in de blender. Doe twee theelepels van de perzikmoes in een glas. Doe de moes van de schillen in een zeef en schenk de Prosecco er over heen in het glas. De schillen geven de mooie roze kleur maar mag niet in de cocktail terecht komen.
De verhouding van moes tot prosecco ligt ongeveer 1 op 4.
In geval van nood kan je perziksap gebruiken, de cocktail wordt dan iets zoeter en mist de heerlijke geur van verse perziken. Maar perziken uit blik zijn absoluut niet acceptabel.
Variatie van de perzik-Bellini, probeer aardbeien of frambozen
Voor een variatie wordt ook wel frambozen of aardbeien puree gebruikt. Doe een druppeltje oranjebloesemwater in het glas om de smaak te vehogen.
Aanbevolen gerelateerde links
- Gegevens
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Werkt/schrijft al bijna 8 jaar voor Dolcevia.com en is ook verantwoordelijk voor de eindredactie.
- Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken
- Categorie: Aperitivo, Cocktails en Dranken
- Hits: 14313
- Reispromoties:
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Onze hotel aanraders bij Booking.com
- Vind je het niet bij Booking.com kijk dan bij kijk dan bij Hotelscombined.com
- Echt ontspannen reizen in Italie doe je met een luxe cruise van Zeetours, bekijk hier de opties.
- Vakantiehuizen in Italië van Belvilla
- Nieuw RentalCars.com een prijsvergelijkings website.