Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

Laat s.v.p. jouw stem achter:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

De Bellini werd voor het eerst gemaakt in de befaamde Harry's Bar in Venetie in 1948. Essentieel zijn de witte perziken die pas rijpen in de late zomer en herfst. Behalve in Italië natuurlijk waar ze al in het voorjaar op de markt verschijnen.

Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

  • Italiaans
  • : Apero
  • : 2 porties
  • : Aperitvi & Dranken
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt:

  • 2 of 3 rijpe witte perzikken
  • 1 fles Prosecco

Bereiding : Bellini cocktail van Harry's Bar in Venetie

Bereiding van de perfecte Bellini

Alles moet heel goed gekoeld zijn, zelfs het glas. Traditioneel wordt de Bellini in een long drink glas geserveerd.  

Schil de perziken. Pureer de schillen in de blender. Maak de blender goed schoen en doe dan het vlees van de perziken in de blender. Doe twee theelepels van de perzikmoes in een glas. Doe de moes van de schillen in een zeef en schenk de Prosecco er over heen in het glas. De schillen geven de mooie roze kleur maar mag niet in de cocktail terecht komen. 

De verhouding van moes tot prosecco ligt ongeveer 1 op 4.  

In geval van nood kan je perziksap gebruiken, de cocktail wordt dan iets zoeter en mist de heerlijke geur van verse perziken. Maar perziken uit blik zijn absoluut niet acceptabel. 

Variatie van de perzik-Bellini, probeer aardbeien of frambozen

Voor een variatie wordt ook wel frambozen of aardbeien puree gebruikt. Doe een druppeltje oranjebloesemwater in het glas om de smaak te vehogen.

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

Gerelateerd gastronmische onderwerpen

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Gerelateerd gastronomisch nieuws van Dolcevia.com

  • Zabaglione met room en Amaretti kruim

    Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

    Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door chef Giuliano Bugialli die gebruikt...

    zabaione, zabaglione, dessert, pudding, kerst, Venetië,Verona Zabaglione met room en Amaretti kruim Redactie Dolcevia
  • Vinitaly: dagboek van een wijnliefhebber (1)

    Vinitaly

    Ontdekking van Moscato Rosa, een dessertwijn uit Trentino. Eén keer per jaar speelt Verona de rol van internationale wereldstad en is gastheer van de grootste wijnbeurs ter wereld. Dolcevia’s wijnredacteur Faye Cardwell neemt ons mee langs nieuwe vondsten, gadgets, ervaringen en sensaties die

    ...
  • Amarone: onbekend maakt onbemind

    Valpolicella wijnstreek

    Verona is het productie centrum van een van de drie klassieke rode wijnen in Italië die qua structuur, concentratie en bewaarcapaciteit op gelijke voet staat met de Barolo en de Brunello

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.