Name: Hugo, traditioneel aperitief uit Zuid Tirol - Alto Adige
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ; 3 cl vlierbloesemsiroop; 6 cl Spumante of Prosecco; een scheutje bruiswater (optioneel); een strookje citroenschil of een schijfje appel; enkele blaadjes verse muntjes; een paar ijsblokjes; 

Voedingswaarde: 140 kcal

Porties: 1

Bereidingsduur: 10

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Deze bruisende zomertraktatie begint langzaam Europa te veroveren. In tegenstelling tot de populaire Spritz Aperol uit de Veneto heeft deze cocktail geen Amaro smaak maar is hij licht en fris. Een beroemd aperitiefje wat je zeker zult tegenkomen op vakantie in Noord Italië maar vooral in restaurants en op terrasjes in de regio Trentino - Zuid Tirol , het appelland van Europa, want oorspronkelijk komt de Hugo uit Bolzano. Het belangrijkste ingrediënt is de vlierbloesemsiroop die meestal te koop is in de natuurvoedingswinkel.

Ingrediënten:

3 cl vlierbloesemsiroop
6 cl Spumante of Prosecco
een scheutje bruiswater (optioneel)
een strookje citroenschil of een schijfje appel
enkele blaadjes verse muntjes
een paar ijsblokjes

Bereiding:

Deze cocktail is erg fris, licht en geurig, een lust voor het oog: en dus een perfect drankje voor de zomer. Gemakkelijk te bereiden.
Voor de perfecte Hugo zorg je ervoor dat alle ingrediënten goed koud zijn voor je ze gebruikt in de samenstelling. Het recept is voor één cocktail.
Hugo maak je in een groot wijnglas.
Doe eerst een paar blokjes ijs in het glas.
Voeg dan de vlierbloesemsiroop toe en hierna de prosecco, citroenschil of schijfje appel en maak het af met wat muntblaadjes.
Roer voorzichtig een paar keer in het glas en serveer de Hugo dan zo snel mogelijk eventueel met een scheutje spuitwater om het iets lichter te laten smaken.

: Geschreven door Elisabeth Bertrand

Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als website ontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus ze is zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com; Gepubliceerd: 12 juli 2015; Laatst bijgewerkt: 02 april 2020; Hits: 89848