Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

Wat vind jij van dit gerecht?:
2.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 2.50 (3 Votes)

Bruschetta met knoflook en paddestoelen. Deze populaire hapjes kan je snel en eenvoudig klaar maken, maar natuurlijk is de tweede methode verfijnder van smaak en kost daarom ook iets meer tijd en moeite.

Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

  • Italiaans
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt voor de eenvoudige versie:
Gesneden stokbrood of Italiaans brood
Knoflook
Paddestoelen
Olijfolie
Gehakte peterselie
Zout en peper

Wat je nodig hebt voor de minder eenvoudige versie:
100 gram verse paddestoelen, liefst porcini
1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
8 dikke sneden goed Italiaans brood
1 potje van 100 gram hele champignons in olijfolie
1 vleestomaat in blokjes gesneden
24 zwarte olijven
2 eetlepels gehakte peterselie
zout en peper

Bereiding

Eenvoudige versie:

Pureer de knoflook en smeer deze over de geroosterde sneetjes brood. Beleg met plakjes dun gesneden paddestoelen, bedruppel met olijfolie en voeg zout en peper naar smaak toe. Tenslotte een beetje gehakte peterselie om het af te maken.

Minder eenvoudige versie:

Snij de schoongemaakte paddestoelen in dunne plakjes. Verhit de olijfolie en fruit de gehakte knoflookteen in een koekenpan, verwijder de knoflook en voeg de verse paddestoelen toe en bak voor 2 tot 3 minuten.

Doe de paddestoelen met het vocht uit de pan in een aparte schaal. Rooster in de tussentijd het brood. Voeg nu alle andere ingredienten toe aan de gesauteerde paddestoelen: de champignonnetjes in olie, de stukjes tomaat, de olijven, peper en zout naar smaak en wat peterselie.

Bedek de stukjes geroosterd brood met het mengsel en druppel er tot slot wat overgebleven olie uit het potje van de champignons overheen.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Crostini met muizentandjes | Toscane Crostini met muizentandjes | Toscane
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/...
Crostini met muizentandjes | Toscane Crostini met muizentandjes | Toscane
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/...
Aquacotta, soep uit de Maremma Aquacotta, soep uit de Maremma
Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20...
Champigonsoep Champigonsoep
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Tussendoor Totale bereidingstijd: 5...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!