Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

Wat vind jij van dit gerecht?:
2.375 1 1 1 1 1 Rating 2.38 (4 Votes)

Bruschetta met knoflook en paddestoelen. Deze populaire hapjes kan je snel en eenvoudig klaar maken, maar natuurlijk is de tweede methode verfijnder van smaak en kost daarom ook iets meer tijd en moeite.

Bruschetta con funghi - Paddestoelen op toast

  • Italiaans
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt voor de eenvoudige versie:
Gesneden stokbrood of Italiaans brood
Knoflook
Paddestoelen
Olijfolie
Gehakte peterselie
Zout en peper

Wat je nodig hebt voor de minder eenvoudige versie:
100 gram verse paddestoelen, liefst porcini
1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
8 dikke sneden goed Italiaans brood
1 potje van 100 gram hele champignons in olijfolie
1 vleestomaat in blokjes gesneden
24 zwarte olijven
2 eetlepels gehakte peterselie
zout en peper

Aanbevolen gerelateerde links

Crostini met muizentandjes | Toscane Crostini met muizentandjes | Toscane
Type gerecht: Voorgerecht Bereidingstijd: + 3 Stompe zaagjes of muizentandjes...
Crostini met muizentandjes | Toscane Crostini met muizentandjes | Toscane
Type gerecht: Voorgerecht Bereidingstijd: + 3 Stompe zaagjes of muizentandjes...

Bereiding

Eenvoudige versie:

Pureer de knoflook en smeer deze over de geroosterde sneetjes brood. Beleg met plakjes dun gesneden paddestoelen, bedruppel met olijfolie en voeg zout en peper naar smaak toe. Tenslotte een beetje gehakte peterselie om het af te maken.

Minder eenvoudige versie:

Snij de schoongemaakte paddestoelen in dunne plakjes. Verhit de olijfolie en fruit de gehakte knoflookteen in een koekenpan, verwijder de knoflook en voeg de verse paddestoelen toe en bak voor 2 tot 3 minuten.

Doe de paddestoelen met het vocht uit de pan in een aparte schaal. Rooster in de tussentijd het brood. Voeg nu alle andere ingredienten toe aan de gesauteerde paddestoelen: de champignonnetjes in olie, de stukjes tomaat, de olijven, peper en zout naar smaak en wat peterselie.

Bedek de stukjes geroosterd brood met het mengsel en druppel er tot slot wat overgebleven olie uit het potje van de champignons overheen.

Aanbevolen gerelateerde links

Aquacotta, soep uit de Maremma Aquacotta, soep uit de Maremma
Type gerecht: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Gekookt water, als we...
Champigonsoep Champigonsoep
Type gerecht: Voorgerecht, Tussendoor Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Crema di...

Reispromoties:

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok