Deze heerlijke hartige taart maak je van dun kruimeldeeg of bladerdeeg, groente en kaas. We maken de versie van Nunzio, een fervent hobbykok die ik tot mijn vrienden in Genua mag rekenen. Hij maakt de taat van typisch Ligurische ingrediënten zoals sperziebonen, aardappelen en een paar lepels basilicum pesto. Stracchino is een heerlijk romige kaas zonder vel die oorspronkelijk uit Lombardije komt, maar die je nu bijna overal kunt kopen.
Meer recepten van Nunzio? Klik hier. We zullen dit seizoen proberen meer recepten van Nunzio online te zetten.