Voedingswaarde: 360 Kcal

Porties: 4

Bereidingsduur: 50

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Tevreden over dit artikel?

Thank you for rating this article.

Deze heerlijke hartige taart maak je van dun kruimeldeeg of bladerdeeg, groente en kaas. We maken de versie van Nunzio, een fervent hobbykok die ik tot mijn vrienden in Genua mag rekenen. Hij maakt de taat van typisch Ligurische ingrediënten zoals sperziebonen, aardappelen en een paar lepels basilicum pesto. Stracchino is een heerlijk romige kaas zonder vel die oorspronkelijk uit Lombardije komt, maar die je nu bijna overal kunt kopen.

Nunzio

Meer recepten van Nunzio? Klik hier. We zullen dit seizoen proberen meer recepten van Nunzio online te zetten.

Ingrediënten:

Bladerdeeg
400 gram sperziebonen
400 gram aardappelen
300 gram Stracchino of Crescenza kaas
Een paar eetlepels pesto van basilicum

Bereiding:

Snij of knip de sperziebonen in stukjes van ongeveer 3cm lang, kook of stoom de sperziebonen tot ze beetgaar zijn, dus zeker niet te lang.
Snij de aardappelen in schijfjes ongeveer even lang als de boontjes en kook ze gedurende 20 min in een aparte pan met wat zout.
Zet zowel bonen als aardappels opzij om goed uit te lekken
Schep met de hand de aardappels en de sperziebonen voorzichtig door elkaar.
Neem een ronde bakvorm, iets kleiner dan je uitgerold deeg en leg het deeg op de bodem van de bakplaat, laat aan de uiteinden wat ruimte (zie foto 1), zodat je deze straks kunt omvouwen zoals op foto 2.
Giet het aardappel en bonen mengsel op het deeg in de bakplaat, leeg stukjes stracchino kaas er boven op zoals op de foto en verdeel een paar eetlepels pesto over het geheel.
Vouw nu voorzichtig de uiteinden van het deeg naar binnen (foto 2) en zet in een oven van 190 C voor 30 minuten. Serveer lauw warm.

Torta Magherita foto 1

Torta Magherita foto 2

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Details: Geschreven door Elisabeth Bertrand uit

Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als website ontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus ze is zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com; Gepubliceerd: 07/10/2019; Update : 09/01/2020; Views: 2477

Handige vakantie links

* Voorwaarden Belvilla Promocode : De reservering moet worden gemaakt voor 30 oktober 2020 en geldt voor verblijven tot 30 oktober 2020
Minimale boeking bedrag - 500 euro
Toepasselijk op alle vakantiehuizen