Voedingswaarde: 90 Kcal
Porties: 8+
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn

Sfogliatine alla ricotta, limone e rosmarino in het Italiaans. Hapjes die je als antipasti kan serveren of als een tussendoortje. Heerlijk fris op een zomerdag bij een lekkere Italiaanse aperativo zoals een Hugo of een Spritz Aperol , maar ook lekker bij een ijsthee. Gemakkelijk te maken, ze moeten wel 25 minuten in de oven, dus neem even de tijd want ze moeten daarna goed afkoelen natuurlijk.

Lees ook deze berichten

September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
Evenementen
Het bergdorp Bra in de regio Piemonte is de thuisbasis van de Slow Food beweging...
Napels zien en dan Sterven Napels zien en dan Sterven
Lifestyle Italië
Als kind werd me uitgelegd dat met Sterven een nog mooiere stad dan Napels werd...

Ingrediënten:
  • 2 citroenen, dun gesneden
  • 2 vellen bladerdeeg
  • 1 takje rozemarijn
  • 60 gram suiker
  • 1 kuipje ricotta (200-250 gram)
  • 1/4 lt room
Bereiding:
  1. Was de citroenen goed, droog ze af en snij in heel dunne plakjes, leg de plakjes naast elkaar op een schaal en strooi de rozemarijn er overheen.
  2. Rol de twee vellen bladerdeeg uit en snij er rondjes uit op de maat van de vormpjes die je gebruikt. Druk het deeg in de vormpjes en prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet ze daarna in de ijskast tot ze goed zijn afgekoeld (voor snel werk mag de diepvries ook, maar pas op dat ze niet bevriezen).
  4. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  5. Doe de ricotta in een schaal en roer er 40 gram van de suiker doorheen. Schep de ricotta in de vormpjes.
  6. Leg de citroenschijfjes op de ricotta en verdeel de room gelijkmatig over de taartvormpjes. 
  7. Zet ze in het midden van de voorverwarmde oven en laat 25 minuten bakken. De korst mag goudbruin worden maar pas op dat de citroen niet verbrand. 
  8. Laat ze goed afkoelen en serveer met een paar snippers rozemarijn.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)