Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn

door
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijn

Sfogliatine alla ricotta, limone e rosmarino in het Italiaans. Hapjes die je als antipasti kan serveren of als een tussendoortje. Heerlijk fris op een zomerdag bij een lekkere Italiaanse aperativo zoals een Hugo of een Spritz Aperol , maar ook lekker bij een ijsthee. Gemakkelijk te maken, ze moeten wel 25 minuten in de oven, dus neem even de tijd want ze moeten daarna goed afkoelen natuurlijk.

Zoek je een leuk cadeau voor een Italiaanse hobby kok dan kan je een van onze eboeken met recepten downloaden. Een andere tip is het nieuwste Italië kookboek van Jamie Oliver.

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Apero
  • 9 porties
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 2 citroenen, dun gescheden
  • 2 vellen bladerdeeg
  • 1 takje rozemarijn
  • 60 gram suiker
  • 1 kuipje ricotta (200-250 gram)
  • 1/4 lt room

Bereiding van dit gerecht

  1. Was de citroenen goed, droog ze af en snij in heel dunnen plakjes, leg de plakjes naast elkaar op een schaal en strooi de rozemarijn er overheen.
  2. Rol de twee vellen bladerdeeg uit en snij er rondjes uit op de maat van de vormpjes die je gebruikt. Druk het deeg in de vormpjes en prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  3. Zet ze daarna in de ijskast tot ze goed zijn afgekoeld (voor snel werk mag de diepvries ook, maar pas op dat ze niet bevriezen).
  4. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  5. Doe de ricotta in een schaal en roer er 40 gram van de suiker doorheen. Schep de ricotta in de vormpjes.
  6. Leg de citroenschijfjes op de ricotta en verdeel de room gelijkmatig over de taartvormpjes. 
  7. Zet ze in het midden van de voorverwarmde oven en laat 25 minuten bakken. De korst mag goudbruin worden maar pas op dat de citroen niet verbrand. 
  8. Laat ze goed afkoelen en serveer met een paar snippers rozemarijn.
Wat vind jij van dit gerecht?:
3.8 1 1 1 1 1 Rating 3.80 (5 Votes)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok