Gesmolten Caprese hapjes uit de oven
Jazeker, dit is een calorierijke antipasti, maar het is wel heel lekker. Gebruik liefst een bakblik met minimuffin vormpjes. Voor de prosciutto mag je ook magere bacon gebruiken maar Prosciutto di Parma is het lekkerste. Pas op, ze kunnen heel heet zijn, zo uit de oven. Laat de mini caprese hapjes dus even afkoelen op je bord en trek het dan uit elkaar, het lekkerst is het als de kaas wat stroperig is.
Ingrediënten
- 150 gram mozzarella
- een eetlepel gehakte verse basilicum
- 5 kerstomaatjes
- 5 plakken prosciutto
Bereiding van dit gerecht
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij de mozzarella in blokjes. Hak (of liever scheur) de basilicum fijn.
- Snij de tomaatjes door midden.
- Snij de plakjes prosciutto in de breedte door midden zodat je min of meer vierkantjes krijgt.
- Leg de ham op de bodem van de muffinvormpjes en laat de puntjes over de rand vallen. Leg een halve tomaat op de bodem. Vermeng de basilicum met de mozzarelli blokjes en vul elk vormpje tot de rand met het kaasmengsel.
- Plaats het bakblik in de oven en bak voor 8 tot 10 minuten of totdat de kaas volledig is gesmolten.
- Laat de mini caprese cups even afkoelen op je bord en trek het dan uit elkaar, het lekkerst is het als de kaas wat stroperig is.
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken
- Categorie: Antipasti Recepten
- Hits: 14589