Voedingswaarde: 55 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 25
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Gemarineerde en gegrilde courgettes

Frans van Munster is een Nederlander, hij woont in Ostuni (Puglia) en schrijft soms over de keuken van het zuiden. In zijn blogover Puglia 'Fratello - Sorella' omschrijft hij een van zijn favoriete antipasti, gegrillde en daarna gemarineerde courgette, heel simpel te maken.

Ingrediënten:
  • 2 courgetten
  • 4 dl olijfolie
  • 2 gehakte tenen knoflook
  • 2 ansjovisjes
  • 1 el kappertjes
  • 4 basilicum blaadjes
  • 4 munt blaadjes
  • zout en peper
Bereiding:
  • Snij twee courgettes in de lengte aan heel dunne plakjes en grill ze op een grillplaat of in een zeer hete koekenpan aan beide kanten tot ze gaan kleuren. Doe ze in een kom.
  • Maak een marinade van een 4dl olijfolie met daarin 2 fijngehakte tenen knoflook, 2 fijngehakte ansjovisfilets, 1 eetlepel kappertjes, 4 gehakte basilicumbladeren, 4 gehakte muntbladeren en zout peper.
  • Meng dit door de plakjes courgettes en laat het een uurtje staan op een koele plaats.
Adresgegevens :

Aanbevolen gerelateerde artikels

Sformato di zucchine - Flan van courgette in timbaaltjesSformato di zucchine - Flan van courgette in timbaaltjes
Een leuk en gemakkelijk recept voor wie van courgettes houdt en...
Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | SicilieQuiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie
Een soort quiche met zwaardvis, een andere soort vis die veel rond Sicilie...
Gebakken courgettes uit SardiniëGebakken courgettes uit Sardinië
Zucchine Fritte alla Sarda Deze manier om b.v. courgettes te maken...
Tortelloni met courgettesausTortelloni met courgettesaus
Tortelloni, is net als tortellini en de bij ons meer bekende vorm ravioli...

Zoek een Italiaans recept

Zoek op Ingrediënten

Soort gerecht

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)