Italiaanse recepten

Er zijn maar weinig keukens zo wereldwijd geliefd als de Italiaanse keuken, beroemd om haar rijke diversiteit en diepgewortelde tradities. Onze collectie van Italiaanse recepten op Dolcevia brengt deze tradities naar de voorgrond, maar met een moderne twist: we richten ons nu vooral op plantaardige, veganistische en biologische opties. Italiaans eten, vaak gezien als synoniem voor 'comfort food', heeft van nature een eenvoud die niet zwaar leunt op vlees en vis. Dit is deels te danken aan de historische 'cucina povera', waar gerechten geboren werden uit noodzaak en met beperkte middelen. In 2024 omarmen we deze roots weer, door de nadruk te leggen op eenvoud, authenticiteit en het gebruik van seizoensgebonden, duurzame ingrediënten.

Nieuwe Italiaanse recepten

Dit zijn de nieuwste recepten die zijn toegevoegd aan ons archief.

De 'nieuwe' Aperol van Gucci

by Elisabeth Bertrand

De "Take It Easy" is de nieuwste creatie van Martina Bonici, de bekroonde barvrouw uit…

Gevulde portobello champignons met knoflook, basilicum en pijnboompitten

by Elisabeth Bertrand

Dit is mijn (dit nieuwe protocol moet van Google) Italiaans geïnspireerde recept voor grote Portobello…

Gebakken artisjokken op zijn Romeins

by Nelleke Pruijs

Er bestaan diverse manieren om gebakken artisjokken klaar te maken. De belangrijkste verschillen zijn: 1.…

Semifreddo di Toronne

by Adje Middelbeek van Podere di Buongustaio

Het recept is van Adje Middelbeek van Podere del Buongustaio in Umbria en hoort bij het…

De ultieme chocolade lava cake voor St. Valentijn

by Elisabeth Bertrand

De weg naar het hart van je geliefde is geplaveid met chocolade. Als je hem…

De Pasqualina Quiche met Artisjokken

by Nelleke Pruijs

De Spinoso-artisjok uit Albenga ligt vanaf januari in de kramen op de markt, een echt…

Purper is de kleur van asperges uit Albenga

by Nelleke Pruijs

Om eerlijk te zijn is het een mengeling tussen purper, violet en paars. Maar ik…

Linguine al limone - met citroen

by Elisabeth Bertrand

Linguini met citroen en kruiden. Dit eenvoudige recept voor pasta, afkomstig uit het zuiden waar…