Italiaanse recepten & streekgerechten

Als de Italiaanse keuken onze passie is, dan spreekt het bijna vanzelf dat we regelmatig nieuwe recepten toevoegen en oude recepten verbeteren. Met het Mediterrane dieet, gezond en lekker, is het elke dag opnieuw een verrassing om authentieke recepten uit de regio te ontdekken, te koken en te proeven.  

Of laat je inspireren..

Pasta: Penne con funghi e timo - met champignons en tijm

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Penne met paddestoelen en tijm. Gebruik van verse tijm en porcini paddestoelen geven een extra kwaliteit aan de smaak. Maar ook heerlijk met gewone champignons.

penne, champignons, porcini
Pasta: Penne con funghi e timo - met champignons en tijm

Linguine al limone - met citroen

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Linguini met citroen en kruiden. Dit eenvoudige recept voor pasta, afkomstig uit het zuiden waar de citroenen langs de straat voor het oprapen liggen, is zo simpel te maken en zo heerlijk, dat...

linguine, citroen, citroenschil, Campania
Linguine al limone - met citroen

Zelf pizza maken en bakken

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Nadat we geleerd hebben brood te bakken met behulp van een broodmachine is nu de beurt aan het zelf pizza maken. Eigenlijk net zo eenvoudig, alleen het perfectioneren van de platte ronde vorm zal...

recept, pizza, gerecht pizza, zelf, maken, napolitaanse, pizzadeeg, instructie, marinara, margherita, pizza maken
Zelf pizza maken en bakken

Spaghetti alle vongole - Spaghetti met venusschelpen

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Dit bekende gerecht wordt door iedereen wel eens gegeten tijdens een verblijf in Italië. Het staat dan ook op de kaart bij zo goed als elk restaurant. Hier volgt het recept voor Spaghetti met...

spaghetti, zeevruchten, Ligurië, Liguria, vongole
Spaghetti alle vongole - Spaghetti met venusschelpen

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Wat is er beter dan een eenvoudige pasta maaltijd, een glas wijn en goede vrienden. Het hoeft allemaal niet zo ingewikkeld te zijn, de kunst van goed eten met simpele eerlijke ingredienten, dat is...

Rome, knoflook, look, peperoncino, spaghetti
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers

Gnocchi - Hoe zelf te maken

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Zelf gnocchi maken is eigenlijk heel simpel. Bovendien is het veel goedkoper, en vanzelfsprekend lekkerder dan kant en klaar gekochte gnocchi uit de supermarkt. Aardappel gnocchi komen in...

gnocchi
Gnocchi - Hoe zelf te maken

Spaghetti in een saus van tomaten en kervel

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Volgens zeggen moet je deze spaghetti opdienen in een aardewerken pot uit Cetona, gemaakt door de pottenbakker Pippo die op de centrale Piazza een winkeltje heeft waar hij ze verkoopt. Deze...

spaghetti, Toscane, tomaten, kervel
Spaghetti in een saus van tomaten en kervel

Pasta met saus van druiven en saucijsjes

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

De Nederlandse vertaling van de titel klinkt natuurlijk helemaal niet, maar Tonnarelli con Uva e Salsiccia, klinkt al een stuk beter. Het is herfst in Italië en dat kan je goed merken op de...

Rome, pecorino romano, druiven
Pasta met saus van druiven en saucijsjes

Pannekoekjes van kastanjemeel gevuld met radicchio

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

Kastanjemeel is misschien moeilijk te vinden, maar in biologische winkels kan je het meestal wel bestellen. Het is heel gezond en je kan er heerlijke dingen mee maken. Het heeft wel een...

kastanje, kastanjemeel, glutenvrij, radicchio, Piemonte, Toscane, pannekoek
Pannekoekjes van kastanjemeel gevuld met radicchio

Panna Cotta Light

Type gerecht: Italiaans Nagerecht, Tussendoor
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Deze versie van de Italiaanse klassieker Panna Cotta is op basis van een vetvrije yoghurt die de room vervangt . De resultaten zijn decadent en fluweelzacht , en ook nog...

kersen, Fabri, panna cotta, light, pudding
Panna Cotta Light

Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Sformato di pesce spada affumicato, zucchine e gamberetti Een soort quiche met zwaardvis, een andere soort vis die veel rond Sicilie wordt gevangen. Leuke combinatie met de gamberetti.

Sicilië, Trapani, Palermo, zwaardvis, courgette, zeevruchten
Quiche met gerookte zwaardvis, courgettes en garnalen | Sicilie

Orecchiette met mosselen en rode paprika | Puglia

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht

Orecchiette con cozze e peperone rosso Een recept uit Puglia waar orecchiette oorspronkelijk vandaan komen. Ditmaal met cozze , mosselen die in heel midden en zuid Italie voorkomen, maar in...

orecchiette, mosselen, Gargano, Puglia, zeevruchten
Orecchiette met mosselen en rode paprika | Puglia

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Reiswijzer van Dolcevia.com

Booking.com

Wil je Dolcevia.com steunen? Boek dan via een van deze links.

Booking.com

Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Goed nieuws uit Italie
Nieuwsbrief
Iedere week het beste uit Italië direct naar jouw mailbox
Wordt verwerkt in overeenstemming met onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Wat maakt Italië voor jou bijzonder?

Toerisme Via Augusto Franzoi 18 Rome RO
3737710105 $$
Gemiddelde beoordeling Toerisme, Dolcevia.com is 4.8 Ster uit 5 sterren - gebaseerd op 5 Recensie
Voeg recensie toe

Italië Zomerevenementen

ITALIE ZOMER AGENDA 2018

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.