Elisabeth in Rome - Cool Italia en koude koffie


Cool Italia en koude koffie

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Vanavond ga ik naar de Nederlandse ambassade voor een Business Borrel; het zal er warm zijn. Ik heb begrepen dat er niet overal airconditioning aanwezig is in de ambassade. Je denkt nu: man, man, die kan klagen, maar laten we wel wezen, op de thermometer loopt het kwik al een paar weken tegen de 40 graden en het is pas begin juli. 

Ik krijg vooral druppeltjes op mijn bovenlip als het te warm wordt en ik ben er mij van bewust dat dat een vrij onaantrekkelijk gezicht is. Zo loop ik dus rond met een zakdoekje, wuivend, zoals een 18de-eeuwse hoveling in Versailles.

Sport niet na 8 uur s ’ochtends

Na twee lange hete zomers in Rome heb ik een aantal interessante gewoontes aangeleerd. Het begint vroeg in de ochtend (vroeg is hier 8 uur), tenzij je veel sport. Mijn gynaecologe vertelde mij gisteren dat ze op een nuchtere maag om 6 uur gaat joggen, iedere dag!  Gezien het feit dat ze eruitziet als een popperige Doutzen Kroes geloof ik haar ook van harte maar persoonlijk heb ik toch eerst koffie nodig.
Espresso

De Caffè Freddo

De koffie neem ik KOUD zoals de Italiaan dat zomers doet, dat heet Caffè Freddo en is praktisch overal te krijgen. Meestal maken ze het vooraf gewoon in een mokka cafetière op het fornuis, dan gieten ze het over in een kan en zetten die in de koeling, soms alléén met suiker te krijgen maar ook wel 'amaro' (zonder suiker).  Er zijn trouwens wel meer manieren om de koffie koud te serveren, denk aan de ‘Caffè in ghiaccio’ uit de Salento streek (eenvoudig weg koffie met ijs), de Shakerato (zie hieronder), de Granita (zie hieronder), de ‘Mezzo-Freddo’ uit Sicilië, een espressokoffie die in de ijskast nog net geen ijskristallen heeft gevormd. 

De Shakerato

De shakerato
Ik neem weleens de gewone Caffé Freddo, maar waar mogelijk geef ik de voorkeur aan een zogenaamde Shakerato. De koffie wordt met wat ijsblokjes in cocktailshaker door elkaar gehutseld totdat er een karamelkleurig schuim ontwikkelt, deze wordt dan in een klein glas gefilterd.

Mijn favoriete Shakerato wordt bereid in een wat provocerend uitziend shaker-apparaat in de beroemde koffiebar Sant'Eustachio niet ver van het Pantheon. Hier serveren ze trouwens de koffie op Napolitaanse wijze. De espressomachines staan hier niet tegen de muur maar verborgen achter een hoge toonbank. De espresso wordt hier altijd mèt suiker geserveerd tenzij je dat vooraf expliciet vraagt, dit is de Napolitaanse traditie.

Espresso in vetro

Tazzadoro granita
Wanneer de koffie ijskristallen vormt krijg je Caffé Granita, vrijwel altijd zoet geserveerd.  Soms lijkt het meer op een sorbetijs en kan je deze uit een cornetto eten. Alhoewel dat kan, is het eigenlijk niet de bedoeling van de Granita. Deze wordt gewoonlijk in een koffieglas geserveerd wat ze overigens ‘in vetro’ noemen. In vetro is ook een manier om je espresso te bestellen, in een glas wordt de espressokoffie namelijk sneller koud. Er moet verschil zijn!

De Granita

Een granita in San Vito lo Capo

De granita is een eeuwenoude culinaire traditie schijnbaar van Oosterse origine die populair werd in de streek van Messina op Sicilië. De beste Granita drink/eet je op twee plaatsen in Italië en dat is nu toevallig niet in de provincie van Messina (alhoewel ze daar zeker goede Granita maken). De eerste plaats is vlakbij het idyllische strand van San Vito Lo Capo, waar Natale Pizzimenti de eigenaar van Bar La Sirenetta sinds haar 9de een Granita maakt die ´Caldo Freddo´ heet. De andere wordt al vanaf 1944 bij ´La Tazza d'Oro´ geserveerd in Rome naast het Pantheon, helaas wel dagelijks overspoeld met toeristen.

Waterfonteinen

Een waterfontein in Rome
Als je gratis verkoeling zoekt kun je altijd terecht aan een waterfontein (maar graag NIET die van Bernini!!). Het water uit de fonteintjes in Rome, zoals feitelijk bijna in iedere stad in Italië is drinkbaar en in veel plaatsen hetzelfde als wat er thuis uit de kraan komt en dus veilig om te drinken, het is daarnaast ook meestal heerlijk koud. Ik moet wel een waarschuwing geven want bij een recentelijk kwaliteitsonderzoek is gebleken dat het water in de stad Florence en in Genua een gevaarlijk niveau lood is gesignaleerd bij sommige fonteintjes vanwege de ouden loden pijpen die hier en daar nog bestaan!

Aanbevolen gerelateerde links

4-daags Arrangement Sapori di Piemonte 4-daags Arrangement Sapori di Piemonte
Een heerlijk 4-daags arrangement om te genieten van de keuken, wijnen en het landschap van Piemonte...
Een authentieke Italiaanse Fritto Misto di Mare Een authentieke Italiaanse Fritto Misto di Mare
Fritto Misto vinden we hartstikke lekker, maar dan moeten de visjes en schaaldieren wel precies...
Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt
De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen 10 favoriete producten uit de...
Auguri! Gefeliciteerd! 9 Italiaanse wenskaarten om te downloaden Auguri! Gefeliciteerd! 9 Italiaanse wenskaarten om te downloaden
In Italië is altijd wel iets te vieren. De ´auguri´ felicitaties zijn bijna niet...

Voor iedereen die vakantie viert in Midden en Zuid Italië is dit hopelijk een handig artikel helaas hoor ik dat het in noord Italië deze zomer flink gaat regenen, misschien dus toch maar iets verder rijden.

Klik hier en probeer hier het recept voor Granita de Caffè en andere koffie recepten.

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  5/ 5 sterren

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 29-04-2018 10:04:20) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Redactie Dolcevia | 

Dolcevia
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.


Adres:Via A. Franzoi
00147 
Rome lazio RM
Italie

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Aanbevolen gerelateerde links

Designer outlet The Mall bij Florence opent in 2018 een nieuw winkelcentrum aan de Bloemenriviera Designer outlet The Mall bij Florence opent in 2018 een nieuw winkelcentrum aan de Bloemenriviera
Je vindt tussen Rome en Florence een variatie aan designer outlets die samen onder de naam 'The...
Livigno, wintersport in een belastingparadijs Livigno, wintersport in een belastingparadijs
Livigno is een belastingparadijs. In Italie. Bezoekers aan de plaats kunnen hun tank vullen met...
Verrassende opkomst van nostalgische ontwerpen in Italiaanse verpakkingen Verrassende opkomst van nostalgische ontwerpen in Italiaanse verpakkingen
De mooiste labels en verpakkingen van producten in de Italiaanse winkels lijken wel alsof ze in...
Gast aan tafel in een Italiaans dorp Gast aan tafel in een Italiaans dorp
In totaal 4 herfstweekenden, word je uitgenodigd om in kleine ´Oranje Wimpel´-dorpen,...

Via A. Franzoi
Rome
RM
lazio
Italie
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok