Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-


Taste | een culinair feest in Florence

Davide Paolini, gastronoom en initiatiefnemer van de beurs, beschrijft de 10de uitgave van ´Taste´ als een top rode wijn: ´het wordt ieder jaar beter´! Voor ons was het de eerste keer dat we deze beurs voor foodies bezochten. En zonder spijt. ´Made in Italy´ op z´n best: producten die uit Calabria zowel als Piemonte komen. Wijnen, pasta´s, olie, jams, ham. Maar ook bier, vooral van micro brouwerijen, en chocolade natuurlijk.

Waar ligt dit?    Aanbieding Booking.com    Onze verblijfstips   Vakantiehuizen
Taste | een culinair feest in Florence
Het weerbericht voor deze vakantiebestemming of vergelijk met vorig jaar.

Als een waardige tegenhanger van de Salone del Gusto, die om het jaar in Turijn plaats vindt, mag deze maart happening ´Taste´ in het Stazione Leopolda georganiseerd door Pitti Immagine, bogen op een mooie staat van dienst, tenminste als het gaat over lokale producten. De aanwezigheid van ruim 300 standhouders die werkelijk de allerbeste producten uit Italië laten zien en die iedereen ruimschoots de gelegenheid geven om te proeven (hoewel het bij sommigen een beetje dringen was) was zeker het forse entreebedrag van €20 zeker waard.

Gorgonzola op Taste 10

Ik kwam speciaal voor lekkernijen van het eiland Giglio in de Toscaanse archipel, iets wat je nergens anders vindt. Vooral de Panficato Gigliese, als je die eenmaal geproefd hebt is er geen vergelijk meer mogelijk. Banketbakkerij Fausto maakt zijn producten nog met de hand, ook de cantucci, de gnocchetti en de rusticini, allemaal naar het originele Gigliese recept.

Cacao op Taste 10

Een speciale vermelding krijgt ook de maker van Liquidoro Brevettato die al vier generaties lang extracten maakt die smaak geven aan Panettoni, Pandolce, Biscotti  en ander banket. De fabriek staat in Castelfranco Veneto. En misschien wel om aan te geven dat hun producten sinds 1932 nog hetzelfde gebleven zijn, delen ze brochures uit die minstens zou oud zijn. Overgrootvader zal in z´n enthousiasme iets te veel hebben laten drukken indertijd. De achterkleinzoon heeft als tegenhanger een goede, moderne website in vier talen laten maken.

Fior di Malga kaas op Taste 10Bier is duidelijk een product dat in Italië grote opkomst meemaakt, het aantal micro brouwerijen die artisanaal bier maken groeit elk jaar en staat, aan het aantal bezoekers van de vele stands te zien, enorm in de belangstelling.

Uit Sorrento proefde ik niet alleen Limoncello, maar een groot aantal afgeleide producten waarvan ik vooral Mandarinetto erg lekker vond, een likeur van mandarijnen die op het Sorrento schiereiland groeien. Ik maakte ook kennis met een heerlijke Gorgonzola uit de bergen van Piemonte van de kaasmakerij van Castagna in Ornavasso. En mocht je niet van Grappa houden dan moet je toch eens gaan proeven bij de Distilleria Sancarlo in Asti eveneens in Piemonte, naar eigen zeggen de kleinste distilleerder van Italië. Ik werd aangetrokken door de prachtige flessen en de artistieke labels en mocht toen kiezen uit een reeks drankjes  van helder naar goudbruin. God zegende mijn greep, want hoewel ik alleen op het etiket had gegokt, was het een onwaarschijnlijk lekker zachte grappa.

Chocolade is in Italië een compleet ander hoofdstuk geworden. Zeker een 30-tal stands waren aanwezig die van pure cacao tot de heerlijkste bonbons hadden meegebracht. De Italianen schijnen tegenwoordig een  wedstrijd te zijn aangegaan om naam te maken in de chocolade wereld. De Belgen hebben het nakijken met hun wereldberoemde merken als het aan de makers van Italiaanse bodem gaat liggen.

Eens te meer bewees het land dat ´Made in Italy´ niet alleen een loze kreet is en als het om kwaliteitsproducten gaat dan staan ze vooraan, al generaties lang. Generaties die nu dankbaar in de schijnwerpers worden gezet door artisanale producten, kleinschalig en handmatig en bovenal met liefde gemaakt.

Limoncello uit Sorrento op Taste 10

De beurs ´Taste´ wordt ieder jaar in maart gehouden in Florence, de organisatie ligt bij Pitti Immagine. In de week voorafgaand aan de beurs lopen in de stad Florence diverse activiteiten die met gastronomie te maken hebben. In talloze restaurants worden speciale menu’s aangeboden en proeverijen van producten gehouden metde naam Fuori di Taste.

De beurs zelf heeft een winkel waar producten van standhouders kunnen worden gekocht.

Grappa op Taste 10

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/5 sterren

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Met dank aan Taste | een culinair feest in Florence

Wat is er nieuw in Italië Culinair

Casunziei all'ampezzana - Ravioli gevuld met rode biet

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min Deze ravioli zijn heel makkelijk te maken, het recept komt van…

Italianen nemen hun wijnproductie serieus, dus ook Prosecco DOC

Opruiende berichten over de effecten van de ongeëvenaarde groei en de grote vraag naar Prosecco wijnen gonzen in verscheidene soorten…

Onweerstaanbare smeltkaas streetfood uit Basilicata

Caciocavallo “impiccato” Basillicata is een regio die veel gastronomen eigenlijk nog moeten ontdekken. De regio staat vooral in Italië bekend…

Ciceri e Tria, een gerecht met kikkererwten uit Puglia

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/min Dit recept komt uit de Salento in Puglia en combineert kikkererwten met pasta tot…

De beste plaatsen om wijn te proeven in Toscane

Wijnproeven in Toscane Wijnproeven in Toscane is een van die zaken waar je niet omheen kan tijdens je vakantie. Overal…

Carpaccio van tonijn

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min Durf ik hier op een website over Italië een in Frankrijk gegeten…

Plan hier jouw volgende reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Gerelateerd gastronmische onderwerpen

Gerelateerd gastronomisch nieuws van Dolcevia.com

  • Boerderijwinkel La Vialla verscheept wereldwijd.

    Boerderijwinkel La Vialla verscheept wereldwijd.

    De laatste jaren floreert de online boerderijwinkel als geen ander. Voorbeelden als La Vialla in Toscane trekken inmiddels al duizenden klanten uit de hele wereld. Maar laten we ook vooral de kleinere bedrijven niet uit het oog verliezen.

  • Olio & Convivium, Florence

    Olio & Convivium in Florence

    Traiteur en cateraar Olio en Convivium opende onlangs een nieuwe winkel en trattoria in het Palazzo Capponi' op de Oltrarno. de andere oever in Florence.

  • Ontdek de gastronomische wereld van Antinori in Florence

    Tegenwoordig organiseren ze ook een groot aantal activiteiten voor wijnliefhebbers die vooral in Toscane plaats vinden: uiteraard zijn er wijnproeverijen op het wijngoed zelf, maar je kan ook deelnemen aan wijn- of kookcursussen, in Michelin sterrestaurants of bed & breakfast en wijnbars waarbij je

    ...
  • Rome | Taste of Rome, een beursje voor smikkelaars

    Taste of Rome 2015

    Een duur uitziende uitnodiging voor de Grand Opening van het ´Taste of Roma´ evenement had de (voornamelijk Italiaanse) pers en media in drommen naar het Parco della Musica in Rome gelokt. Rijen wachtenden bij de inschrijving, de zogenaamde accreditatie als journalist want

    ...
  • Premio Italia a Tavola | Michelin sterren stralen in het Palazzo Vecchio

    Beroemde Chef koks aan het werk in Palazzo Vecchio

    Het galadiner van ´Premio Italia a Tavola´ in het historische Borghese Palazzo in het centrum van Florence telde zoals gebruikelijk de meest klinkende namen uit de verzamelde Italiaanse keuken. Van Annie Féolde en de gebroeders Cerea tot Rocco

    ...
Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.