Taste 10, gastronomische beurs in Florence


Taste | een culinair feest in Florence

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Davide Paolini, gastronoom en initiatiefnemer van de beurs, beschrijft de 10de uitgave van ´Taste´ als een top rode wijn: ´het wordt ieder jaar beter´! Voor ons was het de eerste keer dat we deze beurs voor foodies bezochten. En zonder spijt. ´Made in Italy´ op z´n best: producten die uit Calabria zowel als Piemonte komen. Wijnen, pasta´s, olie, jams, ham. Maar ook bier, vooral van micro brouwerijen, en chocolade natuurlijk. 

Als een waardige tegenhanger van de Salone del Gusto, die om het jaar in Turijn plaats vindt, mag deze maart happening ´Taste´ in het Stazione Leopolda georganiseerd door Pitti Immagine, bogen op een mooie staat van dienst, tenminste als het gaat over lokale producten. De aanwezigheid van ruim 300 standhouders die werkelijk de allerbeste producten uit Italië laten zien en die iedereen ruimschoots de gelegenheid geven om te proeven (hoewel het bij sommigen een beetje dringen was) was zeker het forse entreebedrag van €20 zeker waard.

Gorgonzola op Taste 10

Ik kwam speciaal voor lekkernijen van het eiland Giglio in de Toscaanse archipel, iets wat je nergens anders vindt. Vooral de Panficato Gigliese, als je die eenmaal geproefd hebt is er geen vergelijk meer mogelijk. Banketbakkerij Fausto maakt zijn producten nog met de hand, ook de cantucci, de gnocchetti en de rusticini, allemaal naar het originele Gigliese recept.

Cacao op Taste 10

Een speciale vermelding krijgt ook de maker van Liquidoro Brevettato die al vier generaties lang extracten maakt die smaak geven aan Panettoni, Pandolce, Biscotti  en ander banket. De fabriek staat in Castelfranco Veneto. En misschien wel om aan te geven dat hun producten sinds 1932 nog hetzelfde gebleven zijn, delen ze brochures uit die minstens zou oud zijn. Overgrootvader zal in z´n enthousiasme iets te veel hebben laten drukken indertijd. De achterkleinzoon heeft als tegenhanger een goede, moderne website in vier talen laten maken.

Fior di Malga kaas op Taste 10Bier is duidelijk een product dat in Italië grote opkomst meemaakt, het aantal micro brouwerijen die artisanaal bier maken groeit elk jaar en staat, aan het aantal bezoekers van de vele stands te zien, enorm in de belangstelling.

Uit Sorrento proefde ik niet alleen Limoncello, maar een groot aantal afgeleide producten waarvan ik vooral Mandarinetto erg lekker vond, een likeur van mandarijnen die op het Sorrento schiereiland groeien. Ik maakte ook kennis met een heerlijke Gorgonzola uit de bergen van Piemonte van de kaasmakerij van Castagna in Ornavasso. En mocht je niet van Grappa houden dan moet je toch eens gaan proeven bij de Distilleria Sancarlo in Asti eveneens in Piemonte, naar eigen zeggen de kleinste distilleerder van Italië. Ik werd aangetrokken door de prachtige flessen en de artistieke labels en mocht toen kiezen uit een reeks drankjes  van helder naar goudbruin. God zegende mijn greep, want hoewel ik alleen op het etiket had gegokt, was het een onwaarschijnlijk lekker zachte grappa.

Chocolade is in Italië een compleet ander hoofdstuk geworden. Zeker een 30-tal stands waren aanwezig die van pure cacao tot de heerlijkste bonbons hadden meegebracht. De Italianen schijnen tegenwoordig een  wedstrijd te zijn aangegaan om naam te maken in de chocolade wereld. De Belgen hebben het nakijken met hun wereldberoemde merken als het aan de makers van Italiaanse bodem gaat liggen.

Eens te meer bewees het land dat ´Made in Italy´ niet alleen een loze kreet is en als het om kwaliteitsproducten gaat dan staan ze vooraan, al generaties lang. Generaties die nu dankbaar in de schijnwerpers worden gezet door artisanale producten, kleinschalig en handmatig en bovenal met liefde gemaakt.

Limoncello uit Sorrento op Taste 10

Aanbevolen gerelateerde links

September . Nieuwe oogst openkelders 'Cantine Aperte' in Toscane September . Nieuwe oogst openkelders 'Cantine Aperte' in Toscane
September . Nieuwe oogst openkelders 'Cantine Aperte' in Toscane Van : 08-09-2017&...
Korting? Dit zijn de stadskaarten in Italie die écht de moeite zijn Korting? Dit zijn de stadskaarten in Italie die écht de moeite zijn
Kortingskaarten voor een bezoek aan een stad of museum en gratis openbaar vervoer zijn er genoeg...

De beurs ´Taste´ wordt ieder jaar in maart gehouden in Florence, de organisatie ligt bij Pitti Immagine. In de week voorafgaand aan de beurs lopen in de stad Florence diverse activiteiten die met gastronomie te maken hebben. In talloze restaurants worden speciale menu’s aangeboden en proeverijen van producten gehouden metde naam Fuori di Taste.

De beurs zelf heeft een winkel waar producten van standhouders kunnen worden gekocht.

Grappa op Taste 10

De redactie van Dolcevia.com geeft deze reis of bestemming in Italië een cijfer  4/ 5 sterren

Met dank aan Taste | een culinair feest in Florence

Verdere Gegevens

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum van dit bericht (publicatie/gewijzigd op 29-04-2018 09:57:20) en indien er onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Zoek méér op Dolcevia.com kies een reisthema of vakantie bestemming !

Excursies

Aanbevolen gerelateerde links

De vergeten Medici abdij in Calenzano (FI) De vergeten Medici abdij in Calenzano (FI)
Hoe vaak heb ik die weg niet gereden, terug van Prato of het winkelcentrum I Gigli naar Barberino...
Een picknick op het gazon van Villa Demidoff Een picknick op het gazon van Villa Demidoff
Op de laatste dag van het seizoen dat Villa Demidoff in Pratolino open is voor het publiek, breng...

Viale Fratelli Rosselli 5
Florence
FI
Toscane
Reispromoties:

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok