Culinarium Urtijëi

De gegevens van 2023 voor dit evenement zijn nog niet bevestigd. Kom terug voor updates of schrijf je in op onze nieuwsbrief om een melding te ontvangen.

Ortisei / Urtijëi is het belangrijkste dorp in Val Gardena - het is dan ook niet verwonderlijk dat het culinaire aanbod moeilijk te overtreffen is. Restaurants met Michelinsterren en een internationale flair, specialiteitenrestaurants met heerlijke Zuid-Tiroler gerechten, Italiaanse pizzeria's en Ladinische boerenkeuken: er is voor elk wat wils dankzij de uitstekende maaltijden uit drie verschillende culinaire tradities, die boerentradities verbinden met de Zuid-Tiroler en Italiaanse culinaire cultuur. Je zult in Ortisei keuze te over hebben: eet bij osteria's, brasseries, pizzeria's en restaurants met Michelin-sterren. Neem plaats en maak je klaar om verrukkelijke maaltijden te bestellen.

Segra Sacun, belangrijkste markt in Ortisei

Op zondag 9 oktober vindt het Village Festival plaats. Op deze dag wordt ook de mis gevierd in de kerk van San Giacomo. Op maandag 10 oktober vindt de herfstmarkt ‘’Segra Sacun’’ plaats in Ortisei. Het is het een levendig gebeuren met diverse kraampjes en culinaire hoogstandjes. Segra Sacun omvat ook een romantische traditie. Op de markt zijn houten peren te koop, het traditionele geschenk dat door jongemannen aan een meisje werd gegeven. De peer is gemaakt van dennen-, lariks-, sparren-of walnoothout, soms beschilderd en vergezeld met een kleine liefdesbrief.

Culinarium Ortisei, de culinaire ervaring in oktober

Het gastronomisch evenement Culinarium Ortisei vindt plaats in Val Gardena tussen 1 en 23 oktober. Het evenement is ontstaan vanuit de typische regionale keuken. Daarnaast staat Ortisei bekend om zijn grote culinaire verscheidenheid aan sterrenrestaurants met verfijnde Zuid-Tiroler gerechten, Ladinische pizzeria’s en restaurants. Voorbeelden van lokale gerechten zijn Schlutzkrapfen (pastakussentjes gevuld met spinazie), gerstsoep, schlachtplatten (een stevig gerecht met huisgemaakte worst en zuurkool) en gevulde Krapfen (typische zoetigheden).

De plaatselijke restaurants kopen hun grondstoffen en ingrediënten op de boerderijen van Val Gardena en aangrenzende valleien, wijnboeren en gespecialiseerde boeren. De boeren werken met respect voor milieu en gezondheid, mede door het behoud van oude recepten en zijn hierdoor een belangrijke schakel in de voedselcultuur.

Activiteiten tijdens Culinarium

Wilgenwandeling

‘’Ons Vlees’’; het motto van de boeren en restauranthouders die samenwerken om met het vlees heerlijke culinaire delicatessen te maken. Tijdens de wandeling olv een gids bezoek aan de boeren, boerderijen en dieren.

Bezoek aan geitenboerderij

Boer David di Laion fokt berggeiten volgens ecologische principes. In zijn zuivelfabriek produceert hij melk, yoghurt, panna cotta, pudding en verse kaas. Samen met de gids begeleidt hij de gasten van Ortisei langs de ‘’Sentiero della Posta’’ naar de Goashof-boerderij. Hier staat een kleine proeverij te wachten en legt David zijn project uit.

Een reis naar het verleden

Tijdens een rondleiding langs de eeuwenoude molens van Bulla wordt het verhaal van de teelt van tarwe en het molenaarsambacht verteld. De graanschuur van Val Gardena, Bulla, dateert uit de 18e/19e eeuw en is gedeeltelijk gerestaureerd.

Aperitivo Burning Dolomites

Ten slotte heeft de herfst in Val Gardena nog een speciaal moment. Voordat de zon tussen de bergtoppen ondergaat, vallen de zonnestralen op de Dolomieten en worden de weiden en bossen van de Seiser Alm met sfeervol licht uitgelicht. Met een aperitief en kleine lekkernijen wordt er genoten van dit prachtige licht tijdens de zonsondergang ook wel de ‘’Burning Dolomites’’ genoemd bij het bergstation van Mont Seuc (Alpe di Siusi) op 5 oktober. 

Details evenement

Startdatum zondag 1 oktober 2023
Einddatum maandag 23 oktober 2023
Prijs per persoon variabele prijzen
Organisator Culinarium Urtijëi
Plaats Ortisei
Provincie (Bolzano)
Postcode 39046
Regio Trentino en Zuid-Tirol
Land Italië
Tel. +39 0471 777600
Email ortisei@valgardena.it
Website http://www.valgardena.it/culinarium
Locatie Valgardena - Ortisei
Rubrieken Gastronomie, Openlucht Markt

Plaatsomschrijving- Valgardena - Ortisei

Val Gardena/Gröden/Gherdëina is een vallei in Noord-Italië, in de Dolomieten van Zuid-Tirol. Het is vooral bekend als toeristisch ski-, rotsklim- en houtsnijgebied. 

Val Gardena (1226 - 2700m hoogte), liggend in het hart van de Dolomieten, is een vallei in Zuid-Tirol bestaande uit 3 dorpjes, Selva Gardena (Wolkenstein), S. Cristina (St. Christina) en Ortisei (St. Ulrich). Val Gardena (Gröden) alleen bestaat uit 175 km aan pistes, waarvan 52 km blauw, 105 rood en 18 zwart. De 83 liften geven een directe toegang tot de pistes van de Dolomiti Superski, dit gebied bestaat uit 12 dorpen. Met de Dolomiti Superski pas kan de wintersporter gebruik maken van meer dan 450 liften en 1.220 km aan pistes.

De belangrijkste rivier van het dal is de Derjon, een zijrivier van de Eisack. De bergen die de vallei omringen worden gevormd door dolomietrotsen, die hen een karakteristiek uiterlijk geven. De meeste steile hellingen zijn bedekt met dennenbossen. De favoriete teelten zijn gerst, rogge, aardappelen, vlas en boekweit. De drie gemeenten in Val Gardena zijn Urtisei, Selva en Santa Cristina.

Val Gardena is een van de vijf valleien met een meerderheid aan Ladinisch sprekenden (twee van deze valleien liggen in Zuid-Tirol). 

De houtsnijindustrie bloeide in Val Gardena sinds de 17e eeuw. Sinds de 19e eeuw werden in het gebied gesneden beelden en altaren verscheept naar katholieke kerken over de hele wereld. In de 18e eeuw was, naast religieuze beeldjes, de productie van houtgesneden beeldjes van genrekunst wijdverbreid in de vallei. Onder hen waren beeldjes van bedelaars, meestal in paren (vrouw en man), vier seizoenen, horlogemakers erg populair. In de 19e en 20e eeuw was het snijden van houten speelgoed zo'n wijdverbreide bezigheid in alle Gardenese families, dat Amelia Edwards Urtisei de "hoofdstad van Speelgoedland" noemde. Een van de bekendste producten van de vallei is de houten pinpop, die in de 19e eeuw in heel Europa en Amerika populair was.

De parochiekerk van Urtijsei toont een rijke collectie beelden die in de laatste twee eeuwen door plaatselijke kunstenaars zijn gesneden. Het Museum Gherdëina in Urtisei bezit een rijke collectie historisch houten speelgoed, en uit hout gesneden beelden en beeldjes.

In het dal werden in 1970 de FIS Alpine World Ski Championships gehouden. Val Gardena is de thuisbasis van de Saslong Classic, een wereldbeker afdalingswedstrijd voor mannen die sinds 1969 bijna elk jaar wordt gehouden. Sinds 2002 (en in 1983) is de afdaling gekoppeld aan een Super-G race, en van 1979 tot 1982 werd een gecombineerd evenement gehouden. Het Saslong parcours wordt beschouwd als een van de vijf "klassieke" mannenafdalingen, samen met Garmisch-Partenkirchen's Kandahar (GER), Kitzbühel's Hahnenkamm (AUT), Wengen's Lauberhorn (SUI), en Val-d'Isère's Criterium (FRA). Het staat bekend om de "Camel Humps" (of "Bumps"), een serie van drie kleine sprongen die de renners snel achter elkaar moeten nemen. 

Val Gardena maakt deel uit van het Sella Ronda alpine skitourcircuit.

De Gardena Spring Trophy is een jaarlijkse internationale kunstschaatswedstrijd die elk voorjaar in de vallei wordt gehouden. Val Gardena heeft een ijshockeyteam uit de Serie A, de Hockey Club Gardena.

Plaatskaart

Reserveer een hotel in Italie