Pitti TASTE in Florence

Proef... het onverwachte!
Proef het onverwachte! Tussen cartoons en pop art: de campagne die de terugkeer aankondigt van Taste - het Pitti Immagine evenement dat het beste van de Italiaanse gastronomie en de hedendaagse eetcultuur presenteert - is een kleurrijk en energiek feest voor de ogen.

Maak u klaar om nieuwe, verrassende en onverwachte smaken te ontdekken: markeer uw agenda voor 26 tot 28 maart 2022 op het Fortezza da Basso, en mis de afspraak met internationale inkopers, gespecialiseerde ondernemers, de Italiaanse en internationale pers en het publiek van liefhebbers niet.

Ja, u leest het goed. Taste verandert van locatie en verhuist - voor de terugkeer naar een in-person editie - van het Stazione Leopolda naar het Fortezza da Basso. Hier vonden in juni en juli onze zomerevenementen (Pitti Uomo, Pitti Bimbo en Pitti Filati) plaats, de eerste beurzen die terugkeerden naar de fysieke dimensie, in alle veiligheid.
Op het Fortezza da Basso zal Taste grotere en flexibelere displays presenteren, waarbij het ontwerp in lijn blijft met de stijl van het evenement en tegelijkertijd wordt gegarandeerd dat iedereen zich houdt aan de gezondheidsvoorschriften en de toepassing van ons #SafeWithPitti-protocol.We kijken ernaar uit u mee te nemen op dit nieuwe en ongelooflijke avontuur om de spannendste bedrijven en exclusieve producten te ontdekken die het gebied, de ambachtelijke passie en innovatie vertegenwoordigen, evenals de gebruikelijke uitstapje naar de keuken lifestyle-voorstellen en de speciale Taste Shop.

De voedingswereld zal in het middelpunt staan van een rijke kalender van evenementen, lezingen en ontmoetingen. De Taste Rings, samengesteld door Davide Paolini van Cibovagare, zullen terugkeren, samen met vele andere belangrijke samenwerkingen met experts en protagonisten van de hedendaagse keuken, om de hete hangijzers van de eetcultuur en haar nieuwe levensstijlen te verkennen.

Last but not least heeft Taste, net als de andere Pitti Immagine-beurzen, zijn digitale showcase op het Pitti Connect-platform: blader door de exposantenpagina's die al online staan en krijg alvast een voorproefje van de wereld van Taste in de aanloop naar het evenement in maart.

De beurs heeft meer dan 300 standhouders die werkelijk de allerbeste producten uit Italië laten zien en die iedereen ruimschoots de gelegenheid geven om te proeven (hoewel het bij sommigen een beetje dringen is). Ik kwam speciaal voor lekkernijen van het eiland Giglio in de Toscaanse archipel, iets wat je nergens anders vindt. Vooral de Panficato Gigliese, als je die eenmaal geproefd hebt, is er geen vergelijk meer mogelijk. Banketbakkerij Fausto maakt zijn producten nog met de hand, ook de cantucci, de gnocchetti en de rusticini, allemaal naar het originele Gigliese recept.

Wijn, bier en veel plezier..Een speciale vermelding krijgt ook de maker van Liquido D'oro Brevettato die al vier generaties lang extracten maakt die smaak geven aan Panettone, Pandolce, Biscotti en ander banket. De fabriek staat in Castelfranco Veneto. En misschien wel om aan te geven dat hun producten sinds 1932 nog hetzelfde gebleven zijn, delen ze brochures uit die minstens zo oud zijn. Overgrootvader zal in z´n enthousiasme iets te veel hebben laten drukken indertijd. De achterkleinzoon heeft als tegenhanger een goede, moderne website in vier talen laten maken.

Bier is duidelijk een product dat in Italië grote opkomst meemaakt, het aantal micro brouwerijen die artisanaal bier maken groeit elk jaar en staat, aan het aantal bezoekers van de vele stands te zien, enorm in de belangstelling.

Uit Sorrento proefde ik niet alleen Limoncello, maar een groot aantal afgeleide producten waarvan ik vooral Mandarinetto erg lekker vond, een likeur van mandarijnen die op het Sorrento schiereiland groeien.

Ik maakte ook kennis met een heerlijke Gorgonzola uit de bergen van Piemonte van de kaasmakerij van Castagna in Ornavasso. En mocht je niet van Grappa houden dan moet je toch eens gaan proeven bij de Distilleria Sancarlo in Asti eveneens in Piemonte, naar eigen zeggen de kleinste distilleerderij van Italië.

Ik werd aangetrokken door de prachtige flessen en de artistieke labels en mocht toen kiezen uit een reeks drankjes van helder naar goudbruin. God zegende mijn greep, want hoewel ik alleen op het etiket had gegokt, was het een onwaarschijnlijk lekker zachte grappa.

Chocolade is in Italië een compleet ander hoofdstuk geworden. Zeker een 30-tal stands waren aanwezig die van pure cacao tot de heerlijkste bonbons hadden meegebracht. De Italianen schijnen tegenwoordig een wedstrijd te zijn aangegaan om naam te maken in de chocoladewereld. De Belgen hebben het nakijken met hun wereldberoemde merken als het aan de makers van Italiaanse bodem gaat liggen.

Eens te meer bewees het land dat ´Made in Italië´ niet alleen een loze kreet is en als het om kwaliteitsproducten gaat dan staan ze vooraan, al generaties lang. Generaties die nu dankbaar in de schijnwerpers worden gezet door artisanale producten, kleinschalig en handmatig en bovenal met liefde gemaakt.

De beurs ´Taste´ wordt ieder jaar in maart gehouden in Florence, de organisatie ligt bij Pitti Immagine. In de week voorafgaand aan de beurs lopen in de stad Florence diverse activiteiten die met gastronomie te maken hebben. In talloze restaurants worden speciale menu’s aangeboden en proeverijen van producten gehouden met de naam Fuori di Taste.

De beurs zelf heeft een winkel waar producten van standhouders kunnen worden gekocht.

OPENINGSTIJDEN VOOR INKOPERS EN VERTEGENWOORDIGERS
Zaterdag en Zondag
9.30 uur / 19.30 uur
Maandag
9.30 / 16.30 uur

OPENINGSTIJDEN VOOR PRODUCENT EN ALGEMEEN PUBLIEK
Zaterdag en zondag
14.30 / 19.30 uur
Maandag
9.30u / 16.30u

Website: https://taste.pittimmagine.com/en