Dit is een van de meest tot de verbeelding sprekende folkloristische evenementen op Sardinië. Het prachtige evenement in Sardijnse klederdracht vind plaats in Oristano op Sardinië. Van de laatste zondag tot en met dinsdag wordt hier het carnaval van Sartiglia gevierd. Het hoogtepunt neemt plaats op zondag met de folkloristische paardenrace. Het is een van de oudste evenementen met paarden die er nog plaatsvinden in het Middellandse Zeegebied en een van de meest spectaculaire.

De Sartiglia is een uniek evenement ter wereld van ridders, toernooien, paardensport, en andere wedstrijden. Het neemt plaats in de middeleeuwse stad Oristano op Sardinië. Dit is een folkloristisch evenement voor het eerst gedocumenteerd in 1547, waar ze genoemd worden als shows georganiseerd ter ere van keizer Karel V; vooral tornooien met zwaard, speer en paarden. De Sartiglia is een schouwspel vanaf het begin tot eind, verdeeld in fasen die je kunt nalezen in het programma op deze website. De term Sartiglia is afgeleid van het Castiliaanse woord Sortija, dat op zijn beurt is afgeleid van het Latijnse sorticula, of ring. De oorsprong van dit evenement zijn de oude militaire riddertoernooien. In de zogenaamde ringwedstrijd of 'race naar de ster' is het de bedoeling dat de ridders te paard zo snel mogelijk het doelwit raken.