.. ..
Status evenement: Niet afgelast
Plaats evenement: Turijn, Piemonte, Italie
Type evenement: Beurs, Religieuze viering, Gastronomie
Van : 08-10-2020
Tot : 12-10-2020
Il Salone del Gusto 2020 Terra Madre
Il Salone del Gusto 2020 Terra Madre

Het belangrijkste internationale Slow Food-evenement, gewijd aan goed, schoon en eerlijk voedsel keert terug in Turijn van 8-12 oktober 2020. Groot nieuws voor de duizenden agrariërs en voedselproducenten uit meer dan 150 landen die elke twee jaar naar Turijn afreizen. Ter gelegenheid van het twintigjarig bestaan van de Salone del Gusto en het feit dat het inmiddels al weer 30 jaar geleden is dat Slow Food werd opgericht wordt de beurs compleet gereorganiseerd met veel nieuwe aspecten. Entreeprijzen en het officiële programma worden op 4 juni bekend gemaakt. 

De Salone del Gusto wordt naast de inbreng van Slow Food, ook gesponsord door de ASviS (de Italiaanse Alliantie voor Duurzame Ontwikkeling). In 2018 waren er 82 concrete acties ondernomen binnen het kader van het evenement en in het belang van duurzaamheid, dankzij de bijdrage van 3 Italiaanse universiteiten (UNISG in Pollenzo, de Universiteit van Turijn en de Polytechnische School van Turijn). Er waren 8 onderzoeksgroepen (waaronder de Systemic Approach Foundation en Turismo Torino e Provincia), 7 duurzaamheidspartners en 65 particuliere bedrijven die deelnamen aan de organisatie. Enkele van de belangrijkste resultaten waren bijvoorbeeld de recyclage van 81,4% van het afval, 5 x zoveel als in 2006. Er werden ook 1834 kg aan ongebruikte etenswaren aan liefdadigheidsinstellingen en mensen in nood uitgereikt na de beurs. Een van de belangrijkste acties was ook de aanwezigheid van 9 watercontainers die samen 19.000 liter water leverden, die de plaats innamen van 38.000 plastic halve literflessen.

Thema's in 2020 de waterlanden, lowlands, highlands en urbanlands

Een belangrijk thema in 2020 heet Waterland (Engels), dit thema is vooral gewijd aan de Italiaanse rijstproducenten uit de vlaktes van Piemonte en de Veneto, gelieerd aan producenten uit China en de Filipijnen waar de rijst wordt verbouwd op terrassen en botargo's die je soms nog ziet in de heuvels van Sardinië, Toscane en Sicilië - we vergelijken  dezelfde soort producties uit andere delen van de wereld met  processen in onze 1e wereld. Op de Hooglanden (Highlands) ontmoeten we herders en kaasmakers die biokaas maken van vee dat wordt gevoed met gras van alpenweilanden, maar er zijn ook andere traditionele voedingsmiddelen die op grote hoogte worden gemaakt, zoals aardappelen uit de Andes, amaranthus en teff, een graansoort uit Ethiopië en peulvruchten.

The Earth Defenders - Een centraal thema van Terra Madre op het Salone del Gusto

De Lowlands duidt op kleinschalige ambachtelijke bedrijven die de confrontatie aangaan met de wereld van industriële landbouw: er is een gigantisch verschil tussen fabrieksboerderijen en een boerderij als gemengd bedrijf met een klein aantal dieren die met respect voor hun welzijn worden verzorgd. En tot slot, het Urban Lands paviljoen, hier verenigt het ecosysteem zich met de menselijke leefomgeving, steden zijn potentieel de meest innovatieve plaatsen op aarde (en helaas ook vaak het toneel van sociale conflicten en economische ongelijkheid), met de middelen om te experimenteren met gedurfde, moedige initiatieven in voedselteelt, recyclage en duurzaamheid. 

Deze vier macro-gebieden brengen afgevaardigden en exposanten samen van de Alpen tot de Andes, van de Noordelijke zeeën tot de grote rivieren van Europa, van de ontluikende Slow Food-dorpen tot de slimme steden, van de Povlakte tot de Afrikaanse savanne.

Internationaal deelname

Zoals in elke editie van het evenement, zal er in 2020 een grote deelname zijn van afgevaardigden uit de hele wereld, zelfs meer dan gewoonlijk, aangezien het 8e Slow Food International Congress gelijktijdig met Terra Madre Salone del Gusto zal worden gehouden van 8 tot 12 oktober in de Lingotto in Turijn. Terra Madre Salone del Gusto en het Internationaal Congres zullen samenwerken tijdens dit evenement. Ze zullen dezelfde thema's op verschillende manieren benaderen, met als doel de toekomst van voedsel vorm te geven en Slow Food te accrediteren als The Food Movement par excellence: de erkende wereldleider in het veranderen van het voedselsysteem, dankzij haar projecten en de wijdverspreide verspreiding van haar netwerk. 

Dit is een van de projecten die de Salone di Gusto met de opbrengst van de entreebiljetten steunt

De cijfers van de vorige editie

Terra Madre verwelkomde in 2018 220.000 bezoekers, 7000 afgevaardigden uit 150 landen, 100 exposanten uit 83 landen en 150 Slow Food Presidia uit heel Italië en nog eens 103 Slow Food Presidia uit nog eens 42 landen, 50 Italiaanse instellingen en 20 internationale. Er waren ook 1000 jongerenvertegenwoordigers, 230 vertegenwoordigers van migrantengemeenschappen in Italië, 340 vertegenwoordigers van inheemse volkeren, 350 leerkrachten en 150 koks uit vijf continenten. Zonder de 1000 vrijwilligers te vergeten die elke editie van Terra Madre mogelijk maken. Het evenement raakte de hele regio van Piemonte, dankzij de 120 steden van Terra Madre die meer dan 1600 van de afgevaardigden hebben ontvangen.

Terra Madre Salone del Gusto werd 30 jaar geleden voor het eerst georganiseerd als basis voor het ervaren wat de Slow Food organisatie, die twee jaar eerder begonnen was door Carlo Petrini, betekende. De beurs respecteert voedingsproducten die tot stand komen onder veilige en faire omstandigheden, niet alleen voor de consumenten, maar zeker ook voor de producenten. Daarmee wil de beurs benadrukken dat goed, schoon en veilig eten ook de beste smaak heeft en alle kwaliteitsnormen in de hoogste graad evenaart.

De inkomsten  van de 2018 editie (minus de kosten voor het organiseren van het evenement) werden gebruikt om het Slow Food-netwerk in Afrika te financieren en om de kosten van de deelname van de afgevaardigden gedeeltelijk te dekken. Het uiteindelijke bedrag dat aan de Slow Food Foundation voor Biodiversiteit werd geleverd, bedroeg 250.000 euro en werd gebruikt om onze talrijke projecten in het hele continent te versterken - de Gardens in Afrika, Slow Food Presidia, de Ark of Taste, Earth Markets, de Cooks' Alliance, Slow Food Communities - waarbij samen zo'n 60.000 mensen - producenten, koks, agronomen, dierenartsen, jonge activisten - in 45 landen betrokken zijn. In het bijzonder werden in 2019 ongeveer 600 nieuwe activisten in het Afrikaanse netwerk verwelkomd dankzij 40 nieuwe gemeenschappen, waarvan sommige gericht zijn op het versterken van inheemse en jeugdnetwerken. Er werden ongeveer 200 nieuwe tuinen aangelegd tussen Oeganda, Kenia, Zuid-Afrika, Burkina Faso, Tunesië, Senegal, Tanzania, Rwanda, Zambia, Benin, Marokko en Malawi. We hebben gewerkt aan het catalogiseren van nieuwe producten op de Ark of Taste, en er werd een nieuwe Earth Market gelanceerd in Tanzania, waarbij er gewerkt werd aan het creëren van nieuwe markten. In alle landen waar nieuwe tuinen werden opgestart, werden ook talrijke opleidingsactiviteiten op het gebied van de agro-ecologie uitgevoerd.

In plaats van het congresgebouw, een locatie die de laatste jaren niet meer voldeed aan de verwachtingen van het Slow Food en Terra Madre netwerk, hebben de stad Turijn en de regio Piedmonte samen met de Slow Food organisatie besloten om de beurs te laten plaatsvinden in enkele van de mooiste plaatsen zoals het Parco del Valentino, Borgo Medievale, Palazzo Reale, Teatro Carignanoa>, Circolo dei Lettori, Reggia di Venaria>, een UNESCO Werelderfgoed.

Exposanten & Pers

De organisatie Slow Food kiest zelf de exposanten voor de Mercato della Terra Madre die ambassadeurs zijn voor hun filosofie van goed, schoon en eerlijk, het selectieproces wordt beschreven in dit richtlijndocument. Informatie exposanten : Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. . Wil je graag een perskaart  aanvragen voor het evenement dan kun je dat op het volgende email adres aanvragen Slow Food – International Press: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Meer informatie: Terra Madre - Salone di Gusto
Informatie & Programma
Lingotto Fiere, Via Nizza, 280
00126
Turijn
(TO)
Piemonte
Italië
Website: http://salonedelgusto.com
Telefoon: (+39) 017 24196