Een heerlijk gerecht dat bovendien in 10 minuten klaar is, als je niet de tijd meerekent die het kost om een fles 'droge' Marsala te vinden tenminste, waarvoor ik letterlijk een tiental winkels bezocht, want zoete Marsala is vaak wel te vinden, maar de secco is een ander verhaal. Het gerecht wordt afgemaakt met een roomsaus, ja echt! Ondanks dat de Italiaanse keuken bekend staat om roomloze sausen, is dit een uitzondering die de regel bevestigt. Dit recept werd ons beschikbaar gesteld door Cantine Florio, producent van Marsala wijnen.
Bereidingsduur:
20
minuten
Porties: 2
Kcal p.p.: 295 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Porties: 2
Kcal p.p.: 295 Kcal
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Gestoofde Kip in Marsalawijn
- 1 eetleper olijfolie
- 2 kipfilets
- 1 rode ui (gehakt)
- 2 tenen knoflook (gehakt)
- 100 gram champignons in plakjes gesneden
- 2 dl droge Marsala wijn
- 1 dl slagroom
- zout en peper naar smaak
- Sla de kipfilet plat met de zijkant van groot hakmes.
- Verhit de olie in een bakpan en braad de kipfilet in 3 minuten aan elke kant goudbruin.
- Haal de kip uit de pan terwijl je de rest van de ingrediënten bakt in de hete olie.
- Voeg de Marsala toe en sudder een minuutje langer.
- Doe nu de kip terug in de pan en doe de room erbij en zout en peper naar smaak.
- Draai het vuur laag en kook 3 tot 5 minuten tot de kip gaar is.
Meer over dit onderwerp?
Populaire onderwerpen
Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.
