"Tunnu Riganatu" Een gerecht met tonijn dat gebruik maakt van de typische aroma's en smaken van de oorspronkelijke Siciliaanse keuken waarbij Arabische invloeden te herkennen zijn en met een authentieke Siciliaanse naam.
Tonijn met oregano
- Voedingswaarde: 240 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 35 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Ingrediënten:
- 2 blikken gehakte tomaten of 400 gram verse tomaten, geschild en gehakt.
- 1 fijngehakte teen knoflook
- 1 eetlepel kappers
- 1 theelepel oregano (gedroogd) of 1 eetlepel vers gehakte oregano
- zout naar smaak
- vers gemalen peper
- 4 plakken verse tonijn van ongeveer 150 gram per stuk
- 10 cl olijfolie
- Bereiding:
- Vermeng de tomaten, de knoflook, de kappers met de oregano en het zout en de peper in een grote kom.
- Spoel de tonijn af en droog daarna af met keukenpapier.
- Giet de helft van de olie in een vuurvaste schaal en leg de plakken tonijn naast elkaar in de schaal.
- Doe het tomatenmengsel over de tonijn en besprenkel met de rest van de olie.
- Zet in een voorverwarmde oven van 180 graden C voor 30 minuten, waarbij de laatste 5 minuten ook de grill aan mag om voor een krokant korstje te zorgen.
Gerelateerd
Delta variant van Covid-19 in opmars, Sicilië en Sardinië roodTerwijl de kaart van Europa deze week weer veel rood en oranje laat zien, ook in Italië dat voor kort nog geheel groen...
Italië - Zon, zee en strandItalië is feitelijk een schiereiland, bezaaid met prachtige eilanden, eilandjes en lagunes, van de top van de laars naar...
De zomervakantie komt er aan… of niet, of wel, in 2021We gaan langzaam weer hopen op onze vakantie naar de zon. Dat is natuurlijk een heerlijk vooruitzicht! Naast de nodige...
Bijzondere vakantietips en gratis overnachtingen in ItalieDe trend voor het volgend vakantieseizoen is volgens de italianen bergen en openlucht. Er zijn verschillende...
Naar Sicilië en Napels op zoek naar landgenotenErik Brusten, gepassioneerd reisjournalist en sporenzoeker, is op zijn vele reizen tal van vergeten of minder bekende...
De Couscous van Sicilië, Trapani stijlJe hoeft voor couscous niet naar Noord Afrika te reizen, in het zuiden van Italië is het een veel gezien gerecht, op...