Tonijn in zoetzure saus | Sicilie
Tonijn in zoetzure saus | Sicilie
Duur: 20 minuten
Porties: 4
210 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Sicilië heeft een lange geschiedenis met tonijn, het is dus geen wonder dat hier veel recepten voor bestaan. Kies een paar mooie moten, een per persoon. Gebruik bij dit recept Tropea uien, of anders een andere rode ui. Gebruik geen erg scherpe ui voor dit gerecht. De Italiaanse naam is Tonno in agrodolce.

Ingrediënten:
  • 300 gram in ringen gesneden ui
  • 4 tonijn moten
  • 10 cl olijfolie
  • 5 cl azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Bak de tonijn moten in hete olie aan beide kanten een paar minuten.
  2. Doe tegelijk de in plakjes gesneden ui in een aparte bakpan en bak tot ze licht gekleurd en glazig zijn geworden.
  3. Doe daarna de andere ingrediënten bij de ui in de pan en laat alles een minuut of 5 door sudderen. 
  4. Leg de tonijn in de saus en laat de saus goed intrekken.
  5. Serveer de tonijn met de ui er bovenop.

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.