Name: Linzensoep uit Napels
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: <ul>; <li>500 gram gedroogde groene linzen</li>; <li>1/2 kop (125 ml) olijfolie</li>; <li>2 kruidnagels</li>; <li>Gehakte peterselie</li>; <li>4 hele tomaten, geblancheerd, geschild en zonder zaad, of een blik tomaten</li>; <li>Zout en peper naar smaak</li>; </ul>

Kcal p.p.: 290 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 40 minuten

Een eenvoudige linzensoep uit Napels. Linzen zijn erg gezond en deze soep is simpel en snel te maken. In tegenstelling tot bonen en erwten hoeven linzen niet vooraf te worden geweekt.

Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram gedroogde groene linzen
- 1/2 kop (125 ml) olijfolie
- 2 kruidnagels
- Gehakte peterselie
- 4 hele tomaten, geblancheerd, geschild en zonder zaad, of een blik tomaten
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
1. Was de linzen en doe ze in een pan met genoeg water om ze 3 cm onder water te zetten.
2. Kook op een laag vuur voor 2 uur; voeg meer water toe als de linzen droog komen te staan.
3. Een half uur voor het einde van de kooktijd voeg je overige ingredienten toe.

Surf naar een rubriek

Recente recepten

Nieuw van Elisabeth Jane Bertrand

Het onmisbare Culinair Woordenboek Italiaans Nederlands

Populair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.