Zoek
 

Salade 'Farro Perlato'
Heel gemakkelijk

Verwen je huid en smaakpapillen met deze bonte Italiaanse salade van farro en groente. 

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

10min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 1 gele paprika
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 1 stengel selderij
  • 1 wortel
  • 2 lente-uitjes
  • 1 kleine rode ui
  • 1⁄2  venkel 
  • Eventueel wat gehakte olijven
  • 200 gram Farro Perlato  
  • Ter versiering 2 gamba's of wat garnalen

Salade 'Farro Perlato' Stap voor stap

    1. Kook de farro in ruim gezouten kokend water voor 30 minuten. Roer ze nu en dan. Afgieten en daarna goed laten afkoelen, géén koud water gebruiken, meng het liever met twee eetlepels olijfolie en zet het afgedekt in de koelkast. 
    2. Snij alle groente in kleine stukjes. 
    3. Meng de Farro met de groente stukjes, voeg hieraan toe 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap en maak af met zout en versgemalen zwarte peper.
    4. Versier met een paar gamba's of garnalen.  

Tips bij dit recept

Farro is daarnaast ook nog heel goed voor je wellness, lees: boordevol vitamine B, antioxidanten en potassium.

Voedingswaarde

dieet vegetarisch Veganistisch glutenvrij lactosevrij

Per portie

Kcal: 142 kcal
Kjoule: 35500 Kjoule
Vezels (g): 4g
Natrium (mg): 4mg
Koolhydraten: 25g
Vet: 3g
Cholesterol: 2mg
Eiwitten: 4g
Meer details
Porties 4

Plaat als eerste een reactie

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)