Italiaans Salade 'Farro Perlato'
Heel gemakkelijk

Verwen je huid en smaakpapillen met deze bonte Italiaanse salade van farro en groente. 

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

10min

Deel dit recept

Rubriek:

Groenten & Salades

Seizoenen Alle
Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 1 gele paprika
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 1 stengel selderij
  • 1 wortel
  • 2 lente-uitjes
  • 1 kleine rode ui
  • 1⁄2  venkel 
  • Eventueel wat gehakte olijven
  • 200 gram Farro Perlato  
  • Ter versiering 2 gamba's of wat garnalen

Salade 'Farro Perlato' Stap voor stap

    1. Kook de farro in ruim gezouten kokend water voor 30 minuten. Roer ze nu en dan. Afgieten en daarna goed laten afkoelen, géén koud water gebruiken, meng het liever met twee eetlepels olijfolie en zet het afgedekt in de koelkast. 
    2. Snij alle groente in kleine stukjes. 
    3. Meng de Farro met de groente stukjes, voeg hieraan toe 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap en maak af met zout en versgemalen zwarte peper.
    4. Versier met een paar gamba's of garnalen.  

Meer over dit recept

Farro is daarnaast ook nog heel goed voor je wellness, lees: boordevol vitamine B, antioxidanten en potassium.

Voedingswaarde

dieet vegetarisch Veganistisch glutenvrij lactosevrij

Per portie

Kcal:142 kcal
Kjoule: 35500 Kjoule
Vezels (g): 4g
Natrium (mg): 4mg
Koolhydraten: 25g
Suiker (g): 0
Vet: 3g
Verzadigd vet (g): 0
Cholesterol: 2mg
Eiwitten: 4g
Meer details
Porties 4

Plaat als eerste een reactie

Meld je nu aan voor 'Goed nieuws uit Italië' van Dolcevia.com

Meld je aan voor onze nieuwsbrief op woensdagavond krijg naast de meest exclusieve slow reis en food tips ook nog eens 15% korting in de webshop!

#Veelgezocht in Culinair

Over deze Italiaans gastronomische onderwerpen, maar ook recepten, hebben we zo vaak geschreven dat een verzamelpagina nodig was om alles op een plek te kunnen raadplegen.