Tagliatelle met kaas en zwarte peper
Gemiddeld

De simpelste recepten zijn vaak de lekkerste. Deze tagliatelle is een goed voorbeeld. Dit recept is afgeleid van het originele Spaghetti Cacio e Pepe gerecht wat uit de Romeinse keuken komt.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 250 gram tagliatelle
  • 90 gram Parmigiano (flinters)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 lepels olio extra vergine
  • 20 gram boter
  • 2 lepels peterselie (fijngehakt)
  • peper en zout

Tagliatelle met kaas en zwarte peper Stap voor stap

    1. Bak in een ruime koekenpan met olijfolie de knoflook goudbruin.
    2. Voeg de boter toe en laat deze smelten.
    3. Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe.
    4. Kook de pasta in ruim water met zout.
    5. Giet de pasta af, bewaar 3 lepels van het kookwater, en mix het met de ingrediënten in de koekenpan.
    6. Voeg grof gemalen peper toe.
    7. Zet dit alles op een laag vuurtje voor ongeveer 1 minuut.
    8. Als de pasta begint te plakken voeg dan wat van het overgebleven kookwater toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de tagliatelle en serveer het meteen.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 460 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Frederik
01 nov 2021

Eet Smakelijk

Esmée
01 nov 2021

Buonissimo..Ga zo door

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)