Risotto alla Zucca - Risotto met Pompoen
Gemiddeld

Risotto met pompoen, Een mooi kleurrijk herfstgerecht.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

20min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 500 gram pompoen
  • 320 gram rijst
  • 100 gram verse spinazieblaadjes (optioneel)
  • bouillon
  • 50 gram parmezaanse kaas

Risotto alla Zucca - Risotto met Pompoen Stap voor stap

    1. Volg het basisrecept voor Risotto
    2. Uitje fruiten in boter (of olie), pompoen schillen en in stukjes snijden en bij het uitje in de pan doen en op laag vuur zacht laten worden, gebruik een bouillonblokje (of zout) om op smaak te brengen.
    3. Als de pompoen helemaal zacht is, de rijst erbij en afkoken met een goede bouillon, steeds blijven roeren.
    4. Voeg de verse spinazieblaadjes toe ongeveer 5 minuten voordat je het opdient. Als de risotto klaar is, doe je er parmigiano bij en serveren.
    5. Experimenteer ook eens met een lepeltje zure room erover.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 360 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Floris
28 okt 2021

Eet Smakelijk

Eva
28 okt 2021

Buonissimo..Ga zo door

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)