Zoek
 

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino - met olie knoflook en rode pepers
Gemiddeld

Deze klassieker Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncini is echt tijdloos. Wat is er beter dan een eenvoudige pastamaaltijd, een glas wijn en goede vrienden. Het hoeft allemaal niet zo ingewikkeld te zijn, de kunst van goed eten met simpele eerlijke ingrediënten, dat is de Italiaanse keuken.

Bereidingstijd

Kooktijd

Voorbereiding

10min

Deel dit recept

Keuken type Italiaans

Ingrediënten

  • 100 gram spaghetti of linguine per persoon
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 tenen knoflook
  • 1 handvol peterselie
  • 1 rode peper
  • zout

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino - met olie knoflook en rode pepers Stap voor stap

    1. Kook de spaghetti volgens voorschrift in zout water. In de discussie of je knoflooktenen heel laat, plat slaat of in de schil bakt wil ik me niet mengen. Zelf kneus ik de tenen, soms laat ik de schil er om zitten.
    2. Ook over hoe je de peper gebruikt kan je van mening verschillen. Persoonlijk ontdoe ik een peper van het zaad en snijd ik het in grove stukken. Daarnaast hak ik een stukje van de peper heel fijn. Soms gebruik ik daarvoor gedroogde peper vlokken.
    3. Bak intussen de knoflook en de peper in de hete olie, blus het af met 1 paar eetlepels van het kookwater van de pasta, haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe. Giet de pasta af en doe ze op een schaal, giet de saus overheen en schep de pasta door elkaar. Gooi de knoflook en de grote stukken peper weg.

Voedingswaarde

Per portie

Kcal: 425 kcal
Meer details
Porties 4

Reacties 0/5

Dorian
24 sep 2021

Eet Smakelijk

Fiene
24 sep 2021

Buonissimo..Ga zo door

Reactie toevoegen

DE ITALIË NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italië van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)